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项目三动物营养需要与

饲养标准的应用

引言

Ø从动物生理活动角度，可将动物营养需要分为维持

需要和生产需要。

Ø维持需要是动物用于维持正常体温等生命活动；

Ø生产需要则是用于生长、繁殖、泌乳、产肉、产蛋、

产毛、役用等生产活动。

项目指南

Ø本项目主要对应畜禽养殖（企业）场、及饲料配方

设计岗位，通过学习：

ü掌握营养需要和饲养标准的概念、内容及确定营养

需要的方法；

ü掌握饲养标准的正确使用方法；

ü了解饲养标准的发展动态与应用，了解影响营养需

要量的主要因素和营养需要量的变化规律，为科学

饲养畜禽制定饲料配方打下坚实基础。

任务1动物营养需要

任务1动物营养需要

一教学目标

二教学内容

三学习效果评估

目标通过本任务的学习，学生能够：

1、熟知动物营养需要概念及表示方法。

2、清楚综合法测定营养需要的方法和特点。

3、知道析因法测定营养需要的原理和公式意义。

一、动物营养需要的概念

Ø动物因种类、品种、年龄、性别、生长发育阶段、生理状态及

生产目的不同，对营养物质的需要亦不相同。

Ø动物从饲料摄取的营养物质，一部分用来维持正常体温、血液

循环、组织更新等必要的生命活动，另一部分则用于妊娠、泌

乳、生长、产肉产毛、劳役和产蛋等生产活动。

Ø动物营养需要是指每天每头（只）动物能量、蛋白质、

矿物质和维生素等营养物质的总需要量。

Ø或定义为：动物在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到

理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低需要量。简

称“需要”。

一、动物营养需要的概念

Ø一般营养需要是指动物在一定的环境条件下，维持生

命健康、正常生长和良好的生产性能对能量及各种营

养物质的数量要求。

Ø营养需要一般是指群体营养需要的平均值。不同的研

究者可能给出动物的不同营养需要量的数值。

Ø有时营养需要特指权威部门批准并以文件形式发布出

来的动物营养需要和饲养标准。比如，中华人民共和

国农业部在2004年发布了第二版猪的饲养标准，美国

NRC（NationalResearchCouncil，美国国家研究委

员会）在1998年发布了第十版猪营养需要。

一、动物营养需要的概念

Ø饲养标准是指根据动物的不同种类、性别、年龄、体重、生理

状态及生产性能，以生产实践中积累的经验，结合能量与物质

代谢试验和饲养试验的结果，科学地规定每头动物每天应给予

的能量和各种养分的数量。

Ø一个完整的饲养标准应包括两个主要部分，即动物营养需要量

表和常用饲料营养价值表。它是各国公认的权威部门发布的一

整套数据和资料。

Ø营养需要的概念与饲养标准对等时，应是权威部门发布的营养

需要量。

Ø因此，营养需要具有更广的内涵，但饲养标准一定是具有权威

性的数据，只有权威部门发布的营养需要才具有与饲养标准同

等的内涵和意义。

一、动物营养需要的概念

Ø各种动物所需要的营养物质种类和指标并非千篇一律、

固定不变，常因动物体况和生产水平而不同。

Ø从动物自身看，所有营养物质都是必需的，只是数量不

同而已。

Ø在实际生产中，根据不同动物对营养物质消化代谢的不

同，对不同营养素的需要量做相应的调整。

Ø研究动物的营养需要就是要探讨在不同生理阶段、不同

生产用途前提下对营养物质需要的种类和数量、不同营

养物质间的适宜配比，各种营养物质与环境的变化规律

及影响因素，创造有利于动物生产的环境，并为制定饲

养标准和合理配合日粮提供依据。

二、动物营养需要的衡量

Ø1.营养需要指标

Ø衡量指标包括采食量、能量、蛋白质、必需氨基酸、维生素、

矿物元素、必需脂肪酸等。

Ø采食量包括干物质采食量和风干物质采食量。

Ø能量指标又分为消化能（DE）、代谢能（ME）、净能（NE）一

般禽类采用代谢能，猪采用消化能，牛、羊采用净能。

Ø蛋白质指