动物营养与饲料加工活页23教学实习-饲料中水分的测定.docxVIP

青海农牧科技职业学院课程思政课堂教学设计表

课程名称

动物营养与饲料加工

课程类型

□思想政治理论课□公共课?专业课□专业核心课□实践课

项目名称

动物营养与饲料加工

教学实习

任务名称

饲料中水分的测定

第/周/次

计划学时

4

授课教师

授课对象

授课时间

所需资源

教材、备课本、饲料样品、天平、称量纸、药勺、毛刷、干燥器、烘干箱、铝盒、记号笔等。

教学目标

通过对本课题的学习，学生将能够

1.学生能够了解水分测定的原理和方法；

2.学生能够掌握饲料中水分测定的操作步骤；

3.培养学生严谨认真的科学态度和规范操作意识。

课程思政

课程思政元素

严谨细致、质量意识、实践能力

融入知识点

饲料中水分测定的步骤

融入方式

讲解水分测定的步骤时，强调学生在操作的过程中，需要遵循科学方法和原则，如精确测量、准确记录、严格控制实验条件等。这体现了科学精神的严谨性和客观性，培养学生实事求是的科学态度；

水分含量是饲料质量的重要指标之一，准确测定水分可以保证饲料的质量和安全。这有助于培养学生的质量意识，使他们认识到在工作和生活中注重质量的重要性；饲料中水分测定涉及到实验操作和数据处理等实际技能，通过实践可以提高学生的动手能力和解决实际问题的能力。

教学重难点

重点：水分测定的实验操作流程。

难点：实验操作的准确性和数据处理。

教学实施

教学流程

内容提纲

方法及过程

计划时间

导入新课

教学组织

1.考勤

2.展示饲料样品，引出水分测定的重要性。

考勤后通过提问展示的样品中是否含有水分？如何测定等问题引发学生学习的兴趣。

5min

教学展开

一、适用范围

本标准适用于测定配合饲料和单一饲料中水分含量，但用作饲料的奶制品，动物和植物油脂，矿物质除外。

二、原理

饲料样品在105℃±2℃烘箱内在1个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。

三、仪器设备

粉碎机、分样筛、分析天平、烘箱、称样器、干燥器。

四、试样的选取和制备

1、选取具有代表性的饲料样品。

2、用四分法将原始样品缩至30g，粉碎过40目筛。

五、测定步骤

洁净称样皿，在105℃±2℃烘箱中烘1h（以温度到105℃开始计时），取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min称重。再同样烘干1h，冷却称重，直至两次称重之重量差小于0.002g。

每个试样取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果：两个平等样测定绝对差值不得超过0.2%，否则重做。

注意事项：

1.如果试样是多汁的鲜样或无法粉碎时，应按下式计算原来试样中所含水分总量

原试样总水分（%）＝预干燥减重（%）＋[100－预干燥减重（%）]×风干试样水分（%）

2.某些含脂肪高的榈烘干时间长反而增重，乃脂肪氧化所致，应以增重前那次重量为准。

3.含糖分高的易焦化试样，应使用减压干燥法（70℃，800kPa，烘干5h）测定水分

主要分析步骤及注意事项（称样→烘干→称重）：

1.准确称取适量样品，称样量为样品在称量瓶中的厚度不超过4mm。

2.在称量瓶中的样品应平摊，局部厚度过高难以干燥完全，导致结果偏低。

3.在干燥箱中烘干时应打开称量瓶盖，如盖子掉下，结果偏低，在烘干过程中不时检查。

4.烘干的结束前1.5h内不能放入潮湿的物品入烘箱，以免样品再次吸入水分增重，使结果偏低。

5.冷却的时间也会有影响，冬天和夏天冷却的时间应该适当调整。

六、测定结果的计算

水分含量（%）按下式计算：

式中：m0——已恒重的称样瓶重（g）

m1——103℃烘干前试样+称样瓶重（g）

m2——103℃烘干后试样+称样瓶重（g）

理论讲授---介绍测定配合饲料和单一饲料中水分含量的适用范围。

理论讲授---介绍测定配合饲料和单一饲料中水分含量的原理。（烘干失重法）

实物展示—给学生介绍本实验所用到的仪器设备。

测定样品的选取—上节课每组制备的样品为检测样品。

理论讲授、操作—详细介绍饲料中水分测定的步骤及注意事项。要求学生在操作的过程中做好标记记录，准确称量，保证测定结果的精确性。强调学生在操作的过程中，需要遵循科学方法和原则，如精确测量、准确记录、严格控制实验条件等。这体现了科学精神的严谨性和客观性，培养学生实事求是的科学态度；

水分含量是饲料质量的重要指标之一，准确测定水分可以保证饲料的质量和安全。这有助于培养学生的质量意识，使他们认识到在工作和生活中注重质量的重要性；饲料中水分测定涉及到实验操作和数据处理等实际技能，通过实践可以提高学生的动手能力和解决实际问题的能力。

理论讲授—举例讲解水分含量的计算，待试验结束后老师巡视指导，保证测定结果的精确性。

5min

5min

5min

5min

145min

10min

教学总结

总结实验过程中常见问题和注意事项。

5min

教学评估

提问饲料中水分测定的原理？

3min