中华茶艺（第2版）：黑茶的品饮与鉴赏PPT教学课件.pptx

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单元七黑茶的品饮与鉴赏

任务一黑茶赏析活动一领会客人的饮茶需求活动二普洱茶的辨识

一、普洱茶的特性普洱茶产于云南思茅-中国茶城之称等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶因其本质特点（自然转化、越陈越香）可以长期存放、具有很高的收藏价值和实用功效。

云南古茶树

二、普洱茶的品种1.依制法分类：普洱生茶和普洱熟茶

2.依据干茶外形分类饼茶：扁平圆盘状。

沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2～5克。

砖茶：长方形或正方形，250～1000g居多。

金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

千两茶：压制成大小

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