公共营养师考试题库.docxVIP

公共营养师考试题库

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

2.维生素D的主要来源是什么？()

A.食物

B.日晒

C.药物

D.水果

3.膳食纤维的主要功能是什么？()

A.提供能量

B.促进消化

C.降低血糖

D.增加饱腹感

4.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

5.以下哪种食物属于全谷物？()

A.面包

B.鸡蛋

C.燕麦

D.水果

6.以下哪种维生素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

7.儿童饮食中应包含哪些食物以获得均衡营养？()

A.肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜、水果、谷物

B.肉类、蛋类、蔬菜、水果、谷物

C.肉类、蛋类、奶类、水果、谷物

D.肉类、鱼类、蛋类、奶类、蔬菜

8.以下哪种食物属于低脂食品？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.酸奶

9.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？()

A.铁

B.钾

C.钙

D.锌

10.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼油

D.植物油

11.以下哪种维生素有助于视力保护？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

二、多选题(共5题)

12.以下哪些是膳食中蛋白质的主要来源？()

A.肉类

B.鱼类

C.蛋类

D.豆类

E.水果

F.谷物

13.以下哪些因素会影响人体对铁的吸收？()

A.维生素C

B.茶和咖啡

C.膳食纤维

D.肉类中的血红素铁

E.谷物中的非血红素铁

14.以下哪些是膳食纤维的生理功能？()

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低胆固醇，预防心血管疾病

C.增加饱腹感，有助于减肥

D.促进肠道益生菌生长

E.提供能量

15.以下哪些食物富含维生素A？()

A.番茄

B.胡萝卜

C.绿叶蔬菜

D.动物肝脏

E.水果

16.以下哪些是合理膳食的原则？()

A.膳食平衡，营养全面

B.食物多样，谷类为主

C.定时定量，适量摄入

D.食物新鲜，避免污染

E.饮食清淡，少盐少油

三、填空题(共5题)

17.公共营养师的主要职责是提供专业的营养指导和服务，以帮助人们改善饮食结构，达到什么目的？

18.膳食中蛋白质的主要来源包括哪些食物？

19.膳食纤维对维持肠道健康有什么作用？

20.维生素D的主要来源是什么？

21.合理膳食中，每日推荐摄入的钙的量是多少？

四、判断题(共5题)

22.蛋白质的摄入量越多越好。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于减肥。()

A.正确B.错误

24.维生素A过量摄入不会对健康造成影响。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期不需要额外增加营养素的摄入。()

A.正确B.错误

26.牛奶是钙的最佳来源。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

27.请简述合理膳食的基本原则。

28.如何判断一个人的膳食是否均衡？

29.请解释什么是食物相克，以及如何避免食物相克。

30.孕妇在孕期应该如何调整饮食？

31.如何通过膳食来预防心血管疾病？

公共营养师考试题库

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】牛奶是钙的良好来源，有助于维持骨骼健康。

2.【答案】B

【解析】维生素D主要通过日晒获得，皮肤在紫外线照射下可以合成维生素D。

3.【答案】B

【解析】膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化和预防便秘。

4.【答案】A

【解析】孕妇在孕期需要增加蛋白质的摄入，以支持胎儿的生长发育。

5.【答案】C

【解析】燕麦是一种全谷物，富含膳食纤维和B族维生素。

6.【答案】C

【解析】维生素C是一种抗氧化剂，有助于提高免疫系统的功能。

7.【答案】A

【解析】儿童饮食中应包含多种食物，以确保获得均衡的营养。

8.【答案】D

【解析】酸奶含有较少的脂肪，适合需要控制脂肪摄入的人群。

9.【答案】C

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对骨骼健康