2026 年高职生物技术（微生物发酵）试题及答案.docVIP

2025年高职生物技术（微生物发酵）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

1.以下哪种微生物不是常见的发酵微生物？（）

A.酵母菌B.大肠杆菌C.乳酸菌D.醋酸菌

2.微生物发酵过程中，碳源主要用于（）。

A.提供能量B.构成细胞物质C.调节渗透压D.以上都是

3.发酵罐的搅拌装置主要作用不包括（）。

A.使物料充分混合B.增加溶氧C.促进微生物生长D.控制发酵温度

4.下列哪种物质不是微生物发酵的产物？（）

A.酒精B.抗生素C.二氧化碳D.葡萄糖

5.微生物发酵的适宜pH范围一般是（）。

A.2-4B.4-6C.6-8D.8-10

6.接种微生物时，常用的接种工具是（）。

A.滴管B.接种环C.玻璃棒D.镊子

7.发酵过程中，溶氧不足会导致（）。

A.微生物生长加快B.产物合成增加C.发酵液pH升高D.微生物代谢异常

8.以下哪种发酵方式属于厌氧发酵？（）

A.酒精发酵B.醋酸发酵C.谷氨酸发酵D.柠檬酸发酵

9.微生物发