2026 年高职生物技术基础（发酵实验技能）试题及答案.docVIP

2025年高职生物技术基础（发酵实验技能）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

1.发酵实验中，用于测定发酵液中微生物数量的常用方法是（）

A.比浊法

B.重量法

C.分光光度法

D.显微镜直接计数法

2.以下哪种微生物发酵常用于生产酒精（）

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.醋酸菌

D.大肠杆菌

3.发酵过程中，pH值的变化会影响微生物的生长和代谢，通常调节pH值的方法是（）

A.加入酸或碱

B.改变培养基成分

C.控制通气量

D.调节温度

4.在发酵实验中，接种量的大小对发酵结果有重要影响，一般接种量为（）

A.1%-5%

B.5%-10%

C.10%-15%

D.15%-20%

5.用于发酵的培养基中，碳源的主要作用是（）

A.提供能量

B.构成细胞物质

C.调节渗透压

D.促进酶的活性

6.发酵实验中，常用的灭菌方法是（）

A.干热灭菌

B.湿热灭菌

C.过滤灭菌

D.辐射灭菌

7.以下哪种发酵产物属于初级代谢产物（）

A.抗生素

B.色素

C.氨基酸

D.毒素

8.在发酵罐中进行发酵时，搅拌的主要作用是（）

A.使培养基