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第二章蛋白质和核酸化学.ppt

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    蛋白质与核酸的化学;课堂目标;

    蛋白质和核酸是生命活动中重要的

    生物大分子

    特点：

    1、分子量大

    2、由基本的组成单位组成

    蛋白质：氨基酸

    核酸：核苷酸;蛋白质的分子组成

    （pr）;蛋白质的特点：;主要有C、H、O、N和S。

    有些蛋白质含有少量磷或金属元素铁、铜、锌、锰、钴、钼，个别蛋白质还含有碘。;各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％。;存在自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种。

    必需氨基酸：人体需

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