DB14T 3584-2025 覆被式大棚平菇反季节栽培技术规程.docxVIP

ICS65.020.20

14CCSB05

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山 西 省 地 方 标 准

DB14/T3584—2025

覆被式大棚平菇反季节栽培技术规程

2025-12-30发布 2025-04-01实施

山西省市场监督管理局??发布

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目 次

前言 III

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

场地环境 1

栽培设施 1

栽培季节 2

栽培技术 2

病虫害防治 4

生产档案管理 4

附录A（资料性）大棚用料及安装说明 5

附录B（资料性）生产技术档案 7

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。

山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。

本文件由山西省农业农村标准化技术委员会种植业分技术委员会（SXS/TC19/SC01）归口。本文件起草单位：山西农业大学、山西天地祥芮农业科技有限公司。

本文件主要起草人：张红刚、郭宇飞、田峻屹、王小军、杨杰、田鑫、祁祥、张卫国、李武辉、庞娇、杨贞泉。

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覆被式大棚平菇反季节栽培技术规程

范围

本文件规定了覆被式大棚平菇反季节栽培的栽培设施、栽培季节、栽培技术、病虫害防治和生产档案管理的要求。

本文件适用于覆被式大棚平菇反季节栽培。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T

12728

食用菌术语

NY/T

1742

食用菌菌种通用技术要求

NY/T

1935

食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T

2375

食用菌生产技术规范

术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

覆被式大棚

一种利用柔性或半刚性覆盖材料（如塑料薄膜、保温被、遮阳网等）对棚体进行全封闭或半封闭覆

盖，调节棚内环境，为作物生长提供适宜的温度、湿度和光照条件的农业设施。

场地环境

选择地势高，地下水位低且排水方便的栽培场地，场地环境应符合NY/T2375中4.1.1规定的要求。

栽培设施

采用覆被式大棚，地面下挖1?m，大棚横截面见图1，立体结构见图2，配备保温被、微喷、遮阳网等设施设备。大棚用料及安装说明参见附录A。

图1 大棚横截面图

图2 大棚立体结构图

栽培季节

3月上中旬至7月中下旬。

栽培技术

菌种选择

选择优质、高产、抗逆性强、商品性好的中高温菌种。菌种选择应符合NY/T1742要求。

培养料制备

培养料配方

a) 配方1：玉米芯75%，麸皮15%，豆粕5%，石灰3%，石膏2%；

b) 配方2：玉米芯50%，麦秸20%，棉籽壳10%，麸皮15%，石灰3%，石膏2%；

c) 配方3：果木屑50%，玉米芯30%，棉籽壳10%，麸皮5%，石灰3%，石膏2%。以上配方含水量60%～65%，pH值6.5～7.0。所用原料质量应符合NY/T1935要求。

拌料

菌棒制作前24?h将玉米芯、棉籽壳、果木屑等主料预湿，堆成高度80?cm左右的方形，然后将辅料均匀洒在方堆上，用拌料机搅拌均匀。

菌棒制作

栽培袋的选择

采用22?cm×50?cm，厚0.05?mm的聚乙烯塑料袋。

装袋

采用人工或装袋机紧实装袋，袋口套上套环和无棉盖，或用扎口机扎紧。

灭菌

装袋后立即采用常压灭菌锅灭菌，料温升至100?℃后，保持12?h～15?h，随后冷却8?h～10?h出锅。出锅后码垛，2000袋一垛，在垛外覆盖塑料布，内部采用烟雾杀菌剂消毒12?h。

接种

菌棒表面温度降至28?℃以下进行接种，打开两头袋口，分别接种20?g～30?g菌块，接种结束后及时清理接种室。

发菌

在发菌室或出菇棚内遮光发菌，菌丝萌发封住菌棒两头料面时可翻堆，发菌中期把菌棒排开堆放，排间距10?cm，40?