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2026年中餐前厅服务试题及答案.doc

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    2026年中餐前厅服务试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.在中餐前厅服务中，以下哪项不属于基本服务流程？

    A.迎宾服务

    B.点菜服务

    C.菜品介绍

    D.财务结算

    答案：D

    2.中餐前厅服务中，以下哪种餐具摆放是错误的？

    A.碗放在盘子中央

    B.勺子放在碗的右侧

    C.筷子放在碗的左侧

    D.水杯放在刀叉的上方

    答案：D

    3.在中餐前厅服务中，以下哪项不属于常见的菜品介绍技巧？

    A.突出菜品特色

    B.强调菜品价格

    C.介绍菜品来源

    D.描述菜品口感

    答案：B

    4.中餐前厅服务中，以下哪种服务态度是不恰当的？

    A.热情周到

    B.耐心细致

    C.

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