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2025团餐业务员笔试题及答案.doc

2025团餐业务员笔试题及答案.doc

    2025团餐业务员笔试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.团餐业务员在制定菜单时，应优先考虑以下哪一项因素？

    A.成本控制

    B.客户口味

    C.营养均衡

    D.菜品创新

    答案：C

    2.在团餐服务中，以下哪一项不属于食品安全的基本要求？

    A.食品储存得当

    B.操作人员健康

    C.餐具定期消毒

    D.食品添加剂过量使用

    答案：D

    3.团餐业务员在客户满意度调查中，通常需要关注以下哪一项指标？

    A.餐厅装修风格

    B.食品价格水平

    C.服务人员态度

    D.餐厅地理位置

    答案：C

    4.在制定团餐预算时，以下哪一项属于固定成本？

    A.食材采购费用

    B.员工工资

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