第04讲 表现手法及作用（练习）（原卷版）.pdf

专题三现代文阅读

第04讲表现手法及作用

01模拟基础练

【题型一】对比

【题型一】悬念

【题型三】伏笔与照应

【题型四】借景抒情

02真题实战练

03重难创新练

题型一：对比

2024··

（广东广州一模）阅读下面文字，完成下面小题。

五味（汪曾祺）

①山西人真能吃醋！几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人

喝了三调羹醋。邻座的客人直瞪眼。有一年我到太原去，快过春节了。别处过春节，都供应一点好酒，太

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原的油盐店却都贴出一个条子：供应老陈醋，每户一斤。这在山西人是大事。山西人还爱吃酸菜，雁北

尤胜。什么都拿来酸，除了萝卜白菜，还包括杨树叶儿、榆树钱儿。有人来给姑娘说亲，当妈的先问，那

家有几口酸菜缸。酸菜缸多，说明家底子厚。

②辽宁人爱吃酸菜白肉火锅。北京人吃羊肉酸菜汤下杂面。福建人、广西人爱吃酸笋。我和贾平凹

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在南宁，不爱吃招待所的饭，到外面瞎吃。平凹一进门，就叫：老友面！老友面者，酸笋肉丝氽汤下

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面也，不知道为什么叫做老友。傣族人也爱吃酸。酸笋炖鸡是名菜。延庆山里夏天爱吃酸饭。把好好的

饭焐酸了，用井拔凉水一和，呼呼地就下去了三碗。

③都说苏州菜甜，其实苏州菜只是淡，真正甜的是无锡。无锡炒鳝糊放那么多糖！包子的肉馅里也

放很多糖，没法吃！

④广东人爱吃甜食。昆明金碧路有一家广东人开的甜品店，卖芝麻糊、绿豆沙，广东同学趋之若鹜。

．．．．

“”“”

番薯糖水即用白薯切块熬的汤，这有什么好喝的呢？广东同学说：好嘢！

⑤北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得。我家曾有个老保姆，正定乡下人，六十多岁了。她还有

个婆婆，八十几了。她有一次要回乡探亲，临行称了二斤白糖，说她的婆婆就爱喝个白糖水。

⑥北京人很保守，过去不知苦瓜为何物，近年有人学会吃了。菜农也有种的了。农贸市场上有很好

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的苦瓜卖，属于细菜，价颇昂。北京人过去不吃蘿菜，不吃木耳菜，近年也有人爱吃了。北京人在口味

上开放了！北京人过去就知道吃大白菜。由此可见，大白菜主义是可以被打倒的。北方人初春吃苣荬菜。

苣荬菜分甜荬、苦荬，苦荬相当的苦。

⑦“”

有一个贵州的年轻女演员上我们剧团学戏，她的妈妈不远迢迢给她寄来一包东西，是折耳根，

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或名则尔根，即鱼腥草。她让我尝了几根。这是什么东西？苦，倒不要紧，它有一股强烈的生鱼腥味，

实在招架不了！

⑧剧团有一干部，是写字幕的，有时也管杂务。此人是个吃辣的专家。他每天中午饭不吃菜，吃辣

椒下饭。全国各地的，少数民族的，各种辣椒，他都千方百计地弄来吃。剧团到上海演出，他帮助搞伙食，

这下好，不会缺辣椒吃。原以为上海辣椒不好买，他下车第二天就找到一家专卖各种辣椒的铺子，上海人

有一些是能吃辣的。

⑨我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒。平生

所吃辣椒亦多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在话下。我吃过最辣的辣椒是在越南。1947年，由越南转道

往回上海，在海防街头吃牛肉粉。牛肉极嫩，汤极鲜，辣椒极辣，一碗汤粉，放三四丝辣椒就辣得不行，

这种辣椒的颜色是桔黄色的。在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做好了，把辣

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椒在汤里涮涮，就辣得不得了。云南作佤族有一种辣椒，叫涮涮辣，与川北吊在灶上的辣椒