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花生米课件

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目录

01

花生米的起源

03

花生米的种植技术

05

花生米的文化意义

02

花生米的营养价值

04

花生米的加工与利用

06

花生米的市场分析

花生米的起源

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01

历史背景

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原产地

花生米原产于南美洲的巴西、秘鲁一带，考古发现距今超4000年。

原产地

传播路径

花生起源于南美，后经航海传播至非洲、亚洲及全球。

南美起源扩散

16世纪经海路传入中国，从沿海向内陆、从南方向北方渐进传播。

中国传播路线

花生米的营养价值

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02

营养成分

含25%植物蛋白，含8种必需氨基酸，促进生长发育与组织修复

优质蛋白来源

80%为油酸和亚油酸，降低胆固醇，保护心血管健康

不饱和脂肪酸

富含维生素E、B族及钙、磷、镁，抗氧化、调节代谢、强健骨骼

维生素与矿物质

健康益处

促进心血管健康

花生米含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管。

增强记忆力

花生米富含维生素E和锌，有助于改善脑功能，增强记忆力。

食用建议

花生米热量高，每日建议食用量控制在20-30克，避免过量。

适量食用

可与蔬菜、水果搭配，营养更均衡，促进吸收。

搭配食用

花生米的种植技术

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03

种植条件

01

土壤要求

宜选土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙壤土，pH值6.0-6.8最佳。

02

气候条件

喜温作物，生长适温25-30℃，地温稳定15℃以上可播种。

栽培方法

选气候温和、疏松沙质土，忌连作，深翻整地，调酸碱度。

选地整地

除草培土，科学施肥，防病虫害，适时控旺。

田间管理

选高产抗病种，带壳晒种，适时播种，合理密植。

选种播种

01

02

03

病虫害防治

利用辛硫磷颗粒剂、吡虫啉等防治蛴螬、蚜虫，结合深翻和生物天敌减少虫源。

虫害综合治理

采用多菌灵、百菌清等药剂防治根腐病、锈病，结合轮作减少土传病害。

病害防治策略

花生米的加工与利用

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04

加工流程

原料筛选

加工处理

01

精选优质花生，去除破损、霉变等不合格原料。

02

经过清洗、脱壳、分级等预处理，再进行烘烤或油炸。

常见产品类型

经油炸处理，口感香脆，是常见零食选择。

油炸花生米

将花生米研磨成酱，可搭配多种食物食用。

花生酱制品

创新应用方向

将花生米加工成花生酱、花生糖等，丰富食品种类。

食品深加工

利用花生米营养，开发健康零食或营养补充剂。

健康产品开发

花生米的文化意义

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05

地方特色食品

在一些地区，花生米是节日庆典中不可或缺的特色食品。

节日庆典必备

花生米在不同地区，成为当地饮食文化的重要象征。

地域文化象征

节日习俗

腊月初一“咬灾节”中，炒花生寓意驱灾祈福、丰收富裕，是传统必备美食。

中秋春节时，花生常用于祭祀宴席，象征长寿富贵与团圆和谐。

01

02

节日习俗

社会经济影响

花生米产业带动种植、加工、销售，促进农村经济发展。

农业经济支柱

01

花生米承载吉祥、长寿等寓意，丰富民俗文化内涵。

文化传承载体

02

花生米的市场分析

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06

供需状况

2025年种植面积增8-10%，总产量同比增5.06%，供应宽松。

供应端分析

油厂收购量增28.75%，但消费向品牌油转型，需求增长有限。

需求端分析

价格趋势

01

短期价格走势

受节前备货影响，近期花生米价格稳中偏强，部分市场小幅上涨。

02

长期价格预测

新季花生集中上市后，市场供应增加，预计节后价格面临回调压力。

出口贸易情况

01

出口量增长显著

2025年1-7月花生出口累计9.49万吨，同比增幅26.49%，出口表现强劲。

02

主要出口市场

日韩、东南亚、中东及欧盟为主要出口地，东南亚占比最高，达30%。

谢谢

Thankyou

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