酒店卫生与安全管理制度.docx

酒店卫生与安全管理制度

第一章总则

第一条为把“干净、安全、可信赖”做成酒店最硬的招牌，依据《公共场所卫生管理条例》《消防法》《食品安全法》《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》等上位法，结合本店建筑结构、客源结构、员工流动率高的特点，制定本制度。

第二条本制度所称“卫生”涵盖客房、餐饮、会议、康体、员工后勤、外包配套、垃圾房、隔油池、空调通风、二次供水、布草流转、有害生物控制等全业态；“安全”涵盖消防、治安、食品、特种设备、职业健康、信息、资金、舆情、极端天气、突发疫情等全风险。

第三条制度执行遵循“红线即底线、隐患即事故、投诉即事故、事故即倒查”四原则；任何员工发现隐