2025年事业单位笔试-四川-四川营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-四川-四川营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内主要的储能物质是

A.葡萄糖

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖原

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、成人每日脂肪摄入量应占总能量的合理比例是

A.10%～15%

B.20%～30%

C.35%～45%

D.50%以上

4、下列食物中优质蛋白质含量最高的是

A.大米

B.花生

C.鸡蛋

D.土豆

5、下列哪种营养素主要参与氧的运输？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

6、糖尿病患者的饮食管理中，应优先控制摄入的是

A.膳食纤维

B.脂肪

C.单糖和双糖

D.维生素

7、下列属于水溶性维生素的是

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素D

8、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是

A.预防胎儿神经管畸形

B.增加体重

C.提高免疫力

D.预防妊娠高血压

9、下列哪种食物含钙量最丰富且吸收率高？

A.菠菜

B.豆腐

C.牛奶

D.海带

10、基础代谢率（BMR）是指

A.进食后的能量消耗

B.运动时的耗能

C.安静状态下维持生命活动所需的最低能量

D.睡眠中的总耗能

11、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、下列属于必需氨基酸的是？

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

14、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇吸收

C.提供大量能量

D.增加饱腹感

15、婴儿最适宜的喂养方式是？

A.人工喂养

B.混合喂养

C.母乳喂养

D.代乳品喂养

16、下列食物中，钙含量最丰富的是？

A.牛奶

B.苹果

C.猪肉

D.大米

17、下列哪种营养素参与氧的运输？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

18、糖尿病患者的饮食管理中，应优先控制哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

19、下列哪种食物属于高嘌呤食物？

A.白菜

B.苹果

C.动物内脏

D.牛奶

20、孕妇容易缺乏的微量元素是？

A.钠

B.铁

C.氯

D.硫

21、人体内最主要的供能物质是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、以下属于必需氨基酸的是

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

24、孕妇叶酸缺乏最可能导致胎儿出现

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.唐氏综合征

D.肢体发育不全

25、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.牛肉

26、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低胆固醇

27、婴幼儿佝偻病的主要病因是

A.钙摄入不足

B.维生素D缺乏

C.蛋白质缺乏

D.铁缺乏

28、下列属于水溶性维生素的是

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素E

D.维生素A

29、人体能量消耗中占比最大的部分是

A.食物热效应

B.运动耗能

C.基础代谢

D.生长发育

30、下列哪种营养素是血红蛋白合成所必需的

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素C

32、下列哪些食物富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.大豆

C.玉米

D.牛奶

33、维生素D在人体中的主要生理功能包括？

A.促进钙吸收

B.维持骨骼健康

C.增强免疫力

D.抗氧化作用

34、下列哪些是膳食纤维的生理作用？

A.改善肠道功能

B.降低血糖反应

C.提供大量能量

D.降低血胆固醇

35、孕期营养不良可能引起胎儿哪些问题？

A.神经管畸形

B.低出生体