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药理学主要研究药物对生物体的有益作用，从
毒理学：
而发挥其在治疗疾病中的效能；药理学是针对某一
接触相————毒物动力学相————毒效相
种功能异常的研究，如心功能、神经传递或肾重吸
吸收
收异常。弥散分布
毒理学研究化学物质在一定条件下对生物体的剂量－→溶解－--→代谢－→靶－--→效应
挥发排泄
有害作用。毒理学则研究化学物对机体的全面的有
害作用，具有明显的多样性，是回答这样一个问题药理学：
：“会有什么有害作用发生?”特别是化学物质的安药剂相—————药物动力学相———药效相
全性毒理学评价(描述毒理学)，具有筛查的特征。
图l-1毒理学和药理学的共性
2016/4/21132016/4/2114
反应停
thalidomide
2016/4/2115
2016/4/2116
食品毒理学的
人类最早对毒理学的认识,主要是一些动植
物中的天然毒素以及的矿物质，如蛇
毒、毒芹、乌头属植物、铅和砷等。
对自然界中存在的物质的认识可以追
溯至5000年前,当神农尝百草时就已开始
区分食物、药物与毒物。公元前以长生为
目的的“炼丹”术,对物质就有描述。
2016/4/21172016/4/2118
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