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冻肉加工行业分析报告

一、冻肉加工行业分析报告

1.1行业概览

1.1.1行业定义与市场规模

冻肉加工行业是指对生鲜肉类进行冷冻、加工、包装和销售的一系列产业链活动。根据国家统计局数据，2022年中国肉类总产量达到14.2亿吨，其中冷冻肉消费占比约25%，市场规模超过3500亿元。近年来，随着冷链物流体系的完善和消费升级趋势的增强，冻肉市场保持年均8%-10%的增长率。从产业链来看，上游涉及养殖环节，中游包括屠宰、冷冻、深加工，下游则覆盖餐饮、零售和食品加工企业。值得注意的是，进口肉类的增加也为行业带来新的竞争格局，2023年中国冻肉进口量达1200万吨，其中美猪、澳牛占据重要份额。

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