餐饮业客户沟通技巧培训PPT.pptxVIP

第一章餐饮业客户沟通的重要性与现状分析第二章餐饮业客户沟通的心理学基础第三章餐饮业高效沟通话术设计第四章餐饮业跨部门沟通协作机制第五章餐饮业数字化沟通技术应用第六章餐饮业沟通技巧的持续提升与评估1

01第一章餐饮业客户沟通的重要性与现状分析

餐饮业客户沟通的现状与挑战市场规模与客户满意度矛盾中国餐饮市场规模持续扩大，但客户满意度逐年下降，2023年仅为72.5%。数据显示，超过60%的顾客因沟通不畅而选择不再光顾某家餐厅。沟通不畅的具体表现1)80%的投诉源于点餐时的误解；2)65%的顾客反映等待时间过长时缺乏有效安抚；3)90%的线上预订用户从未收到过确认短信。有效沟通的