餐桌服务话术指南.pptxVIP

HomeAboutUsPortfolioContactSPEAKER：PPT餐桌服务话术指南

-第一章迎接顾客第三章点餐服务第四章用餐服务第五章投诉处理第六章结账送客第七章促销活动第八章售后服务第九章礼仪与举止第十章创新服务举措第二章菜品介绍第11章环保与节能第12章安全卫生管理第13章结束语与道别

HomeAboutUsPortfolioContact1迎接顾客

迎接顾客亲切开场1使用标准问候语早上好/中午好/晚上好！欢迎光临，保持微笑和眼神接触询问需求2主动了解顾客偏好您今天想尝试什么类型的菜品？我们这里有中式、西式等多种选择提供建议3根据情况推荐今天的特色菜是法式焗龙虾，食材新鲜，需要为您详细介绍吗？

HomeAboutUsPortfolioContact2菜品介绍

菜品介绍食材来源强调品质海鲜都是每日空运直达，确保新鲜度达到最佳标准菜品特色突出亮点选用A5级和牛，采用低温慢煮工艺，保留了肉质的鲜嫩多汁菜品名称准确报出菜名这道是我们的招牌菜——松露鹅肝配红酒汁

HomeAboutUsPortfolioContact3点餐服务

点餐服务记录订单确认细节告知时间清晰复述您点的是前菜法式蜗牛，主餐惠灵顿牛排七分熟，配菜烤时蔬，对吗？核实特殊要求您备注牛排不要黑胡椒酱，需要更换其他酱料吗？预估等待您的牛排现做需要25分钟，需要先上面包篮吗？

HomeAboutUsPortfolioContact4用餐服务

用餐服务标准用语这是您的法式洋葱汤，请小心烫，配合正确摆放位置上菜规范酒水服务专业操作这瓶2015年的拉菲需要醒酒30分钟，我现在为您开启好吗？巡台服务适时询问菜品口味是否符合您的期待？需要再加些餐前面包吗？

HomeAboutUsPortfolioContact5特殊需求处理

特殊需求处理儿童服务贴心准备我们可为小朋友提供高脚椅和儿童餐具，需要现在准备吗？过敏提示严谨对待这道甜点含有坚果成分，您有相关过敏史吗？饮食禁忌主动确认注意到您选择了素食菜单，需要避免蛋奶制品吗？

HomeAboutUsPortfolioContact6投诉处理

投诉处理01倾听记录保持专业非常理解您的心情，请允许我详细记录您反馈的问题02解决方案立即响应这道菜品不符合标准，我们马上为您重新制作，并免除该道费用03跟进反馈确保满意这是重新制作的菜品，请您品尝，有任何问题随时告知我

HomeAboutUsPortfolioContact7结账送客

结账送客支付方式全面支持我们接受信用卡、移动支付及现金，您偏好哪种方式？账单呈现清晰说明这是您的消费明细，包含10%服务费，总计588元礼貌送别真诚致意感谢您选择我们餐厅，期待下次为您服务，祝您晚安

HomeAboutUsPortfolioContact8促销活动

促销活动01促销活动介绍清晰传达目前我们餐厅有消费满300元减50元的优惠活动，并且本周四到周日有买一赠一的活动02会员卡介绍积极推广我们的会员卡每月有积分累计，积分可抵扣现金，您考虑办理吗？03引导消费合理推荐根据您的口味，我推荐您尝试我们的招牌菜，现在购买还有优惠哦

HomeAboutUsPortfolioContact9餐厅环境与设施

餐厅环境与设施介绍环境详细描述我们的餐厅装修风格以简约为主，大厅设有音乐系统，适合各种聚会设施指引引导使用您左手边有独立的用餐区，以及有无线网络的休息区特色服务特别介绍我们还提供免费的下午茶，包含精致甜品和咖啡，您可以利用闲暇时间享用

HomeAboutUsPortfolioContact10售后服务

售后服务感谢反馈感谢顾客的反馈非常感谢您的宝贵意见，我们会不断改进，提供更好的服务跟踪服务持续跟进如果在使用会员卡过程中遇到任何问题，欢迎随时联系我们，我们将竭诚为您服务定期回访定期回访我们会定期向您发送餐厅的最新活动信息，期待您的再次光临38%61%83%

HomeAboutUsPortfolioContact11团队建设与培训

团队建设与培训培训目的：明确目标我们的团队建设目标是提升员工的服务水平与沟通技巧，更好地服务顾客01培训内容：详述内容我们定期组织员工进行礼仪、食品营养与烹饪技术等专业知识培训02团队合作：强调协作我们注重团队间的沟通与协作，共同为顾客创造舒适的用餐体验03

HomeAboutUsPortfolioContact12服务态度与职业素养

服务态度与职业素养1服务态度：积极正面我们始终保持热情、友好的服务态度，为顾客提供周到的服务职业素养：强调规范我们的员工都经过专业培训，具备较高的职业素养和职业道德情绪管理：妥善处理在面对顾客时，我们会妥善管理自己的情绪，始终保持专业形象23

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