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食堂员工岗位职责范文5篇

在不断进步的社会中，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。什么样的岗位职责才是有效的呢?下面我给大家带来最新食堂员工岗位职责范文5篇，希望大家能够喜欢。

最新食堂员工岗位职责范文1

一、必须熟悉本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

二、应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等，防止购进假冒伪劣和过期产品。

三、采购食品必须向供应方索取有关检疫证明和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存备查。

四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的采购和运输，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。

五、采购食品时应到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到同意。

六、应及时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为科学制定菜谱、节约成本提供依据。

七、采购员要做到“三勤”(勤跑、勤问、勤联系)为办好伙食做出贡献。

最新食堂员工岗位职责范文2

1.执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等采购。

2.熟悉酒店的经营情况，掌握对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况，掌握季节性的产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。

3.要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求，对产品质量有较高的鉴别能力。

4.在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发现问题，应立即采取退货措施。

5.食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发，根据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。

6.食品原料进货要注意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。

7.积极参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，及时完成领导下达的每项工作任务。

8.对各部门的申购单和申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。

9.做好食品的月度、季度、年度采购计划。

10.审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。

11.与厨房以及各使用部门保持密切联系，并及时了解库存物资储备和耗用情况。

最新食堂员工岗位职责范文3

1、树立全心全意为师生服务的思想，服从总务处领导，负责食堂每天三餐主副食品的烹饪和师生茶水的供应工作，不断提高烹饪技术和服务质量。

2、充分发挥自己的一技之长，为师生提供优质的服务，不怕艰苦，不怕麻烦，不断提高自己的思想业务素质。

3、团结协作，积极主动，任劳任怨，共同搞好炊事工作。

4、合理计划，妥善安排，精打细算，注意节约食品原料和燃料、水电，以降低伙食成本，做到价廉质优。

5、注意饭菜卫生，严格烹饪的操作要求，认真加工，生熟分开。

6、加强个人及环境卫生，接触熟食和分发饭菜时要先洗手，避免交叉污染，预防食物中毒。

7、认真执行学校的规章制度和食堂管理制度。自觉遵守劳动纪律，在任何情况下，不得与就餐者发生争吵。

8、听取职工意见，不断改进工作，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。及时完成领导布置的其他任务。

最新食堂员工岗位职责范文4

一、按时上下班，不迟到，不早退，不旷工，有事要请假。保证在任何情况下，按时做好饭菜供应。

二、努力做好炊事业务，增加饭菜花色品种，烹饪制作要甜、咸、干、湿、荤、素搭配合理，色香味美，让学生吃饱、吃好，保证学生健康成长。

三、确保食堂内外环境整洁，做到各类食品容器清洁，灶台无油污，炊具清洁，存放有序，刀、板生熟分开。冰箱内生、熟食品分存。防止食品变质，严防食物中毒事件发生。对炊具、食品定期消毒，做到学生餐具一餐一消毒。食堂人员在工作时要穿工作服，戴工作帽，工作服要保持整洁。

四、爱护食堂所有机械与炊具，对机械炊具要定期保养，对食堂面、菜、油等原料严格管理。

五、食堂人员要保持好个人卫生，不留长指甲，不涂抹指甲油。工作期间长发人员要将头发绾入工作帽内。

六、端正服务态度，服务热情周到，做到服务育人。

最新食堂员工岗位职责