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最新2025年公告营养师二级考试题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.以下哪一项不属于营养素的基本分类？()

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

2.成人每日推荐摄入的膳食纤维量为多少克？()

A.20-30克

B.30-40克

C.40-50克

D.50-60克

3.以下哪一项不是健康饮食的原则？()

A.适量摄入各种食物

B.减少油脂和盐的摄入

C.多吃零食

D.保持食物多样

4.人体所需的矿物质中，以下哪一项含量最多？()

A.钙

B.铁

C.磷

D.锌

5.下列哪种维生素在人体内不能合成？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

6.肥胖的主要危险因素是以下哪一项？()

A.遗传因素

B.心理因素

C.饮食因素

D.运动因素

7.糖尿病患者的饮食治疗原则不包括以下哪一项？()

A.控制总能量摄入

B.限制蛋白质摄入

C.保持食物多样

D.控制血糖水平

8.以下哪种食物属于全谷物？()

A.大米

B.玉米面

C.红薯

D.豆腐

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鱼油

C.猪肉

D.牛奶

10.营养不良的早期症状不包括以下哪一项？()

A.体重减轻

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.心情愉快

二、多选题(共5题)

11.营养评价的指标主要包括哪些？()

A.能量摄入量

B.蛋白质摄入量

C.微量元素摄入量

D.膳食纤维摄入量

E.生理功能指标

12.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.鱼类

E.坚果

13.以下哪些情况可能会导致营养素缺乏？()

A.饮食不均衡

B.消化吸收功能减弱

C.营养素摄入不足

D.长期不良饮食习惯

E.营养素代谢异常

14.营养教育的主要内容包括哪些？()

A.营养知识普及

B.营养指导服务

C.饮食习惯改善

D.健康生活方式推广

E.社会营养政策倡导

15.以下哪些人群需要特别关注营养问题？()

A.儿童

B.女性

C.老年人

D.病人

E.劳动者

三、填空题(共5题)

16.人体必需的六大营养素包括：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

17.膳食纤维的生理功能包括：促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇、控制血糖、增加饱腹感。

18.营养咨询的基本原则包括：个体化原则、科学性原则、针对性原则和连续性原则。

19.合理膳食宝塔的底层是谷薯类食物，推荐成人每日摄入量约为250-400克。

20.我国居民膳食指南中提倡的“三减三健”是指：减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。

四、判断题(共5题)

21.人体对维生素的摄入量过多不会产生不良反应。()

A.正确B.错误

22.肥胖患者应该减少所有类型脂肪的摄入。()

A.正确B.错误

23.营养师在为患者制定饮食计划时，需要考虑患者的个人喜好。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对糖尿病患者有很好的控制血糖作用。()

A.正确B.错误

25.营养咨询的对象仅限于患有慢性病的人群。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养咨询的基本步骤。

27.什么是食物相克？请举例说明。

28.请说明如何预防营养缺乏症。

29.简述如何通过膳食指南进行营养教育。

30.请列举三种常见的营养相关慢性病及其主要危险因素。

最新2025年公告营养师二级考试题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】营养素的基本分类包括糖类、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等，脂肪不属于基本分类。

2.【答案】B

【解析】根据营养学推荐，成人每日膳食纤维的摄入量应为30-40克。

3.【答案】C

【解析】健康饮食的原则包括适量摄入各种食物、减少油脂和盐的摄入、保持食物多样等，多吃零食不符合健康饮食的原则。

4.【答案】A

【解析】钙是人体含量最多的矿物质，对于骨骼和牙齿的健康至关重要。

5.【答案】C

【解析】维生素C在人体内不能合成，需要通过食物摄取。

6.【答案】C

【解析】肥胖的主要危险因素是饮食因素