DB32T 5298-2025碾茶加工技术规程.pdfVIP

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DB32/T5298—2025

碾茶加工技术规程

Technicalcodeofpracticefortenchaprocessing

2025-12-30发布2026-01-30实施

江苏省市场监督管理局发布

中国标准出版社出版

DB32/T5298—2025

目次

前言……………………………Ⅲ

1范围…………………………1

2规范性引用文件……………1

3术语和定义…………………1

4鲜叶原料……………………1

5加工…………………………2

6标志标签、包装、运输和贮存………………3

7档案…………………………3

Ⅰ

DB32/T5298—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江苏省农业农村厅提出并组织实施。

本文件由江苏省茶产业标准化技术标委会归口。

本文件起草单位：江苏鑫品茶业有限公司、江苏省农业技术推广总站、江苏省农业科学院、江苏茅山

茶海有限公司、江苏农林职业技术学院、常州市现代农业科学院茶业研究所、江苏大学、常州市金坛区农

业农村局、宜兴楚康茶业有限公司。

本文件主要起草人：王镇、邢瑶、嵇伟彬、尹娟、杨亦扬、欧阳琴、徐立、汤茶琴、艾仄宜、尹福生、陈佳豪、

王毓宁、段兆翔、胡慧婷、金琪、史云霞、颜进。

Ⅲ

DB32/T5298—2025

碾茶加工技术规程

1范围

本文件规定了碾茶鲜叶原料、加工、包装、运输和贮存及档案的基本要求。

本文件适用于碾茶的生产、加工、包装、运输和贮存。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图形符号标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品生产通用卫生规范

GB/T30375茶叶贮存

GB/T31748茶鲜叶处理要求

GH/T1070茶叶包装通则

GH/T1077茶叶加工技术规程

DB32/T386