小菜厂施工方案.doc

小菜厂施工方案

一、工程概况

1.1项目基本信息

本项目为小型食品加工厂（以下简称小菜厂）建设工程，总建筑面积约800㎡，位于XX市XX区工业园区内。建筑结构形式为单层钢结构主体+局部二层办公区，建筑高度8.5m，设计使用年限20年，抗震设防烈度7度。项目建成后主要从事酱腌菜、泡菜等农副产品深加工，预计日产能30吨。

1.2主要建设内容

区域划分

面积(㎡)

功能说明

特殊要求

原料预处理区

150

蔬菜清洗、分拣、切配

304不锈钢墙面，排水坡度≥2%

腌制车间

200

发酵罐安装、盐渍处理

防爆照明，防腐地面

加工包装区

180

调味、搅拌、真空包装

十万级洁净标准，UV消毒系统

冷藏