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食品行业安全运营规范体系

一、总则

1.1目的

为规范食品行业安全运营管理，保障食品安全，预防安全事故发生，提升企业安全管理水平，特制定本规范体系。

1.2适用范围

本规范体系适用于食品生产、加工、流通、销售及餐饮服务等全产业链企业。

1.3基本原则

预防为主：通过建立健全安全管理体系，预防安全事故发生。

全员参与：明确各岗位安全职责，确保全员参与安全管理。

持续改进：定期评估安全运营效果，持续改进安全管理措施。

二、组织机构与职责

2.1组织架构

食品企业应设立安全管理委员会，负责全面安全管理工作的领导与决策。委员会下设安全管理部，具体负责安全运营的日常管理。

2.2职责分工

安全