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甘肃省清水县2024年二级公共营养师考试题库含下载答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师的主要职责是什么？()

A.制定个人饮食计划

B.营销食品和保健品

C.进行食品加工

D.教育公众饮食知识

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.白米饭

B.面包

C.瘦肉

D.蔬菜

3.以下哪种营养素对视力保护最为重要？()

A.钙

B.铁

C.维生素A

D.维生素C

4.公共营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，应特别注意什么？()

A.提高蛋白质摄入量

B.降低碳水化合物摄入量

C.增加脂肪摄入量

D.减少膳食纤维摄入量

5.孕妇在怀孕期间每天至少需要增加多少热量？()

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

6.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.燕麦

D.橙子

7.公共营养师在进行营养评估时，通常不包括以下哪项内容？()

A.健康史

B.生活方式

C.职业背景

D.饮食习惯

8.以下哪种食物属于低钠食品？()

A.香肠

B.熟食

C.蔬菜

D.海鲜

9.公共营养师在指导老年人饮食时，应注意哪些问题？()

A.避免高糖食品

B.增加蛋白质摄入量

C.减少脂肪摄入量

D.以上都是

10.公共营养师在为儿童制定饮食计划时，应优先考虑什么？()

A.提高热量摄入量

B.增加蛋白质摄入量

C.丰富蔬菜水果摄入

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在进行个体营养评估时，需要收集哪些信息？()

A.个人基本信息

B.饮食习惯

C.健康状况

D.药物使用情况

E.经济状况

12.以下哪些是合理膳食的原则？()

A.营养均衡

B.食物多样

C.适量摄入

D.食物新鲜

E.饮食安全

13.以下哪些食物属于高钙食物？()

A.鸡蛋

B.奶制品

C.绿叶蔬菜

D.水果

E.豆制品

14.以下哪些营养素对儿童生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

E.维生素C

15.以下哪些行为有助于预防营养缺乏病？()

A.适量摄入脂肪

B.多吃富含膳食纤维的食物

C.定期进行健康体检

D.保持良好的饮食习惯

E.适量补充维生素和矿物质

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在进行营养咨询时，应首先了解客户的______。

17.人体所需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。

18.蛋白质的生理功能不包括______。

19.维生素A缺乏会导致______。

20.膳食纤维的主要生理功能是______。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在评估个体营养状况时，可以仅通过一次面谈就得出结论。()

A.正确B.错误

22.所有食物都含有蛋白质，只是含量不同。()

A.正确B.错误

23.维生素D可以通过阳光照射皮肤自然合成。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对预防心血管疾病没有作用。()

A.正确B.错误

25.孕妇在怀孕期间不需要额外增加热量摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在社区营养健康服务中的作用。

27.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的饮食计划？

28.请解释什么是食物金字塔，并说明其应用价值。

29.简述营养干预的基本步骤。

30.为什么膳食纤维对健康如此重要？

甘肃省清水县2024年二级公共营养师考试题库含下载答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】公共营养师的主要职责是制定个人饮食计划，提供专业的营养咨询和指导。

2.【答案】C

【解析】瘦肉是优质蛋白质的良好来源，有助于身体修复和肌肉生长。

3.【答案】C

【解析】维生素A对视力保护至关重要，缺乏维生素A可能导致夜盲症。

4.【答案】B

【解析】糖尿病患者需要控制血糖水平，因此应降低碳水化合物摄入量。

5.【答案】C

【解析】孕妇在怀孕期间每天至少需要增加400千卡热量，以支持胎儿的发育。

6.【答案】C

【解析】燕麦是一种富含膳食纤维的食物，有助于消化和降低胆固醇。