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鸡排哥变了吗

一、从“爆火顶流”到“流量退潮”：一场关于“不变”的考验

2025年夏秋之交，江西景德镇街头摊主李俊永因一段“六元鸡排+幽默金句”的视频意外走红，被网友冠以“鸡排哥”称号——日均排队3小时、代排费炒至299元、11天涨粉74.5万、央视授予“景德镇文旅推介官”、带动周边商户营收翻倍……这场“素人爆火”曾是全网热议的流量神话。然而短短两个月后，流量退潮的信号悄然浮现：11月起，围聚的主播撤场、直播间在线人数从3.2万跌至千人、日均销量回落到爆火前的80份规模，甚至传出“秘方抄袭”“月入十八万夸大”的质疑，有人直言“鸡排哥飘了”。

但当舆论聚焦“变与不变”的命题时，这位摊主的选择却给出了清晰答案：流量可以起伏，他作为“普通劳动者”的本质从未改变。

二、流量退潮时的“清醒者”：拒绝百万合作，守着摊儿的“老规矩”

面对突如其来的顶流光环，鸡排哥的反应始终“慢半拍”。爆火期间，他拒绝了所有百万级商业合作邀约，理由很简单：“我只是卖鸡排的，不能因为钱丢了本份。”即便在“全国巡炸”活动中被保安簇拥，他也特意嘱咐“别跟着我，免得大家以为我摆架子”；回到景德镇的摊位，他依然保持“下午3点出摊、晚11点收工”的十年老节奏，甚至坚持两个“特殊原则”——学生优惠1元、下午4点半优先接待学生。

“我没觉得自己变了，就是摊儿火了点而已。”面对“飘了”的质疑，他在采访中反复强调，“我还是那个炸了快30年鸡排的李俊永，顾客来买的是鸡排，不是我的‘网红身份’。”这种“清醒”并非刻意标榜，而是刻在他摆摊生涯里的本能：从1996年开始摆摊，30年里他每天固定时间、固定地点出摊，“坚持”是比“流量”更熟悉的关键词——“不是看到希望才坚持，是坚持了才会有希望”。

三、大湾区首秀里的“老样子”：空运鸡排、金句照旧，把“快乐”炸进鸡排里

2025年12月26日，鸡排哥的“大湾区首秀”在深圳车公庙上演，这场活动里的细节，更印证了他的“不变”：

食材的“死磕”：为保证口感，鸡排专程从江西空运而来——提前腌制的配方是他用了decades的“老味道”，开摊前第一时间挂上合格证，“要让顾客吃着放心”；

金句里的“情绪价值”：炸鸡排时依然嘴不闲着：“我没有理由让你等待，所以我不能慢！”“如果好吃请点赞，不好吃请告诉你所有亲戚朋友！”甚至复刻了爆火时的“名场面”——“炸完你的炸你的，拍完你的拍你的”，一边翻鸡排一边和粉丝合影；

对“快乐”的坚持：面对热情的深圳粉丝，他说：“你们需要的是美味，我需要的是被包围——只有顾客快乐，我才快乐。”

现场粉丝的评价很直接：“他还是那个有趣的灵魂，鸡排还是那个外酥里嫩的味道。”一位拿着001号号码牌、早上8点半就来排队的粉丝说：“我不是追网红，是追他的‘实在’——六块钱的鸡排，能吃到诚意。”

四、业内视角：流量是“镜花水月”，“不变”才是网红的“核心竞争力”

鸡排哥的经历，恰是当下草根网红“流量生命周期”的缩影。业内分析指出，他的走红本质是“真实人设+情绪共鸣”的胜利：六元鸡排的“性价比”击中消费降级下的大众需求，“幽默金句”提供了“等待中的情绪价值”，而“街头摊主”的身份自带“接地气”的信任感。但热度衰减的原因也同样明显——缺乏可持续的内容输出能力，“金句+炸鸡”的模式难以长期吸引流量。

但鸡排哥的“不变”，却为这个“流量困境”提供了另一种解法：当所有网红都在追逐“变”以维持热度时，他选择“不变”——守住产品的本质、守住对顾客的诚意、守住作为劳动者的本份。这种“不变”，恰恰让他在流量退潮后，依然保留了最核心的“用户粘性”——那些愿意早上8点半排队的粉丝，买的不是“网红鸡排”，是“李俊永的鸡排”；那些反复打卡的顾客，追的不是“流量热点”，是“被尊重的消费体验”。

五、结语：所谓“变与不变”，不过是“守住自己”

2025年末，当记者问鸡排哥“有没有觉得自己变了”，他正在翻烤鸡排的手顿了顿，笑着说：“你看这锅油，用了十年，还是那个温度；这鸡排，腌了十年，还是那个味道；我这个人，摆了三十年摊，还是那个想让顾客吃好的李俊永——变的是‘火不火’，不变的是‘怎么活’。”

这场关于“鸡排哥变了吗”的追问，最终指向的是一个更本质的问题：当流量成为一把“双刃剑”，我们该如何守住自己的“核心”？鸡排哥的答案很简单——像炸鸡排一样，把“实在”炸进每一口里，把“真诚”说进每一句金句里，把“坚持”刻进每一次出摊里。

流量会退潮，但“实在”不会过期；热度会消散，但“真诚”永远有观众。这，或许就是“鸡排哥”从未改变的“生存哲学”。