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食药用菌行业分析报告
一、食药用菌行业分析报告
1.1行业概述
1.1.1行业定义与分类
食药用菌是指具有食用和药用价值的真菌，包括菌类和地衣两大类。根据联合国粮农组织（FAO）的分类，全球食药用菌可分为食用菌和药用菌两大类，其中食用菌主要包括香菇、金针菇、平菇、香菇等，药用菌主要包括灵芝、云芝、猴头菇等。食药用菌行业涵盖了菌种的研发、菌种的培育、菌种的种植、菌种的加工、菌种的销售等多个环节，是一个完整的产业链。近年来，随着人们健康意识的提高，食药用菌行业得到了快速发展，市场规模不断扩大。据市场调研机构数据显示，2022年全球食药用菌市场规模已达到约500亿美元，预计到2028年将达到约8
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