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家政服务试题题库及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.在清洁地板时，以下哪种清洁剂不适合木地板使用？()

A.洗衣粉

B.洗洁精

C.酒精

D.木地板专用清洁剂

2.家庭烹饪时，以下哪种食物不宜与豆腐同煮？()

A.蘑菇

B.胡萝卜

C.莴笋

D.芥蓝

3.在家庭保洁中，以下哪种工具不宜用于擦拭玻璃？()

A.毛巾

B.羊毛刷

C.玻璃清洁剂和报纸

D.海绵

4.在烹饪过程中，以下哪种食材不宜长时间浸泡在水中？()

A.土豆

B.胡萝卜

C.莲藕

D.花菜

5.在家庭保洁中，以下哪种方法可以有效去除厨房抽油烟机的油渍？()

A.用热水冲洗

B.用洗洁精擦拭

C.用食醋擦拭

D.以上都可以

6.在家庭烹饪时，以下哪种食材不宜与猪肉同炒？()

A.蘑菇

B.青椒

C.胡萝卜

D.土豆

7.在家庭保洁中，以下哪种清洁剂不宜用于清洁不锈钢制品？()

A.洗洁精

B.玻璃清洁剂

C.污渍净

D.醋酸溶液

8.在家庭烹饪时，以下哪种食材不宜与鸡肉同煮？()

A.蘑菇

B.豆腐

C.莴笋

D.土豆

9.在家庭保洁中，以下哪种方法可以有效去除浴室地面的水垢？()

A.用热水冲洗

B.用白醋擦拭

C.用洗洁精擦拭

D.以上都不行

二、多选题(共5题)

10.在家庭保洁中，以下哪些清洁剂适合用于地板清洁？()

A.洗洁精

B.洗衣粉

C.玻璃清洁剂

D.木地板专用清洁剂

11.以下哪些食物在烹饪前需要清洗？()

A.蔬菜

B.水果

C.粮食

D.肉类

12.在家庭烹饪中，以下哪些食材可以用来制作汤料？()

A.骨头

B.猪肚

C.莲藕

D.番茄

13.在家庭保洁中，以下哪些方法可以有效去除衣物上的油渍？()

A.用热水浸泡

B.用洗洁精搓洗

C.用漂白剂处理

D.用洗衣液浸泡

14.以下哪些食材在烹饪时不宜长时间加热？()

A.西兰花

B.芦笋

C.土豆

D.番茄

三、填空题(共5题)

15.在烹饪肉类食品时，一般先将肉类用______浸泡，以去除血水和腥味。

16.家庭保洁中，为了去除地面上的顽固污渍，可以先将污渍用______溶解，然后再进行擦拭。

17.在制作中式菜肴时，常使用的调味品______可以增加菜肴的香气。

18.家庭保洁中，清洗厨房用具时，不宜使用______，以免损坏或缩短使用寿命。

19.在烹饪过程中，为了保持蔬菜的营养，不宜将蔬菜在______水中浸泡时间过长。

四、判断题(共5题)

20.使用漂白剂清洁衣物时，不需要特别漂洗。()

A.正确B.错误

21.在烹饪海鲜时，使用料酒可以去除腥味。()

A.正确B.错误

22.家庭保洁时，使用酒精擦拭家具可以防止家具老化。()

A.正确B.错误

23.在烹饪蔬菜时，长时间高温加热可以保留更多的营养。()

A.正确B.错误

24.使用高压蒸汽清洁厨房用具可以彻底消毒。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.如何正确清洗和使用微波炉，以确保其清洁和延长使用寿命？

26.在烹饪中，如何判断肉类是否煮熟？

27.如何有效地去除厨房中的异味？

28.在家庭保洁中，如何处理衣物上的顽固污渍？

29.如何在家中制作简单的清洁剂以替代商业清洁产品？

家政服务试题题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】酒精具有强烈的挥发性和腐蚀性，不适合用于木地板，可能会损伤地板表面。

2.【答案】C

【解析】莴笋中含有大量的草酸，与豆腐中的钙质结合会形成草酸钙，影响人体对钙质的吸收。

3.【答案】B

【解析】羊毛刷的纤维较粗，容易在玻璃上留下划痕，不宜用于擦拭玻璃。

4.【答案】A

【解析】土豆长时间浸泡在水中会导致其中的维生素C流失，影响营养价值。

5.【答案】C

【解析】食醋具有很好的去油渍效果，用食醋擦拭可以有效去除厨房抽油烟机的油渍。

6.【答案】C

【解析】胡萝卜中的胡萝卜素与猪肉中的脂肪结合，在高温下会产生有害物质，不宜与猪肉同炒。

7.【答案】B

【解析】玻璃清洁剂中的酸性成分会腐蚀不锈钢表面，不宜用于清洁不锈钢制品。

8.【答案】C

【解析】莴笋中的草酸与鸡肉中的钙质结合