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西式糕点师岗位工艺安全规程.docx

西式糕点师岗位工艺安全规程.docx

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    西式糕点师岗位工艺安全规程

    文件名称：西式糕点师岗位工艺安全规程

    编制部门：

    综合办公室

    编制时间：

    2025年

    类别：

    两级管理标准

    编号：

    审核人：

    版本记录：第一版

    批准人：

    一、总则

    1.适用范围：本规程适用于西式糕点师在制作、加工、储存和销售西式糕点过程中的工艺安全。

    2.安全目标：确保西式糕点师在岗位上的人身安全，防止事故发生，保障产品质量，维护消费者健康。

    二、操作前的准备

    1.劳动防护用品：西式糕点师应穿戴整洁的工作服，佩戴帽子、口罩，避免头发和面部接触到原料和产品。操作时需佩戴防滑手套，以防原料和产品滑落造成伤害

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