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第八章脂类代谢.ppt

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    第二章Lipid;Chapter5MetabolismofLipids

    ;脂类(lipids)是脂肪(fat)和类脂(lipoid)的总称，是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物。;;①供能贮能。

    ②构成生物膜。

    ③协助脂溶性维生素的吸收，提供必需脂肪酸。

    必需脂肪酸(essentialfattyacid)是指机体需要，但自身不能合成，必须要靠食物提供的多不饱和脂肪酸。

    ④保护和保温作用。;第一节不饱和脂肪酸的分类与命名;需要解决的问题：;不饱和脂肪酸的分类;哺乳类动物体内的多不饱和脂肪酸均由相应的母体脂肪酸衍生而来。

    ω3、ω6及ω9三族多不饱和脂肪酸在哺乳类

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