地理标志产品 绍兴麻鸭.pdfVIP

ICS65.020.30

CCSB43

团体标准

T/ZAHA012—2025

地理标志产品绍兴麻鸭

GeographicalIndicationProduct—ShaoxingDuck

2025-12-31发布2025-12-31实施

浙江省畜牧产业协会发布

T/ZAHA012—2025

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T

17924—2025《地理标志产品质量要求标准编制通则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省畜牧产业协会提出并归口。

本文件起草单位：绍兴市绍鸭原种场有限公司、绍兴市绍鸭产业协会、绍兴市绍鸭禽业专业合作社、

绍兴沣粮生物技术有限公司、浙江科盛饲料股份有限公司、浙江省农业科学院、绍兴市越城区畜牧农机

发展中心、浙江国伟科技有限公司、金华金婺农业发展有限公司。

本文件主要起草人：阮胜钢、徐欢根、卢立志、冯磊、闾君、陈燕、王鑫炎、张梓湘、毛清、陈斌

丹、邵思文、章萍、王如青、尹小良、虞鹏鹏、蒋春青、王磊、顾奇卫、李桂萍、张艺伟。

I

T/ZAHA012—2025

地理标志产品绍兴麻鸭

1范围

本文件规定了绍兴麻鸭的术语和定义、保护范围和环境、质量要求、检验方法、检验规则及标志、

标签、运输和贮存。

本文件适用于地理标志证明商标保护范围内的绍兴麻鸭。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB16869《鲜、冻禽产品》

NY/T823家禽生产性能名词术语和度量计算方法

NY/T827绍兴鸭饲养技术规程

DB33/T2332规模化蛋鸭场兽用抗菌药使用减量化管理规范

3术语和定义

下列术语用于本文件。

3.1

绍兴麻鸭Shaoxingduck

在地理标志产品保护范围内饲养的符合本文件规定品种要求的绍兴鸭。

4保护范围和环境

4.1保护范围

仅限于“绍兴麻鸭”证明商标使用管理规则限定的保护范围，参见附录A。

4.2产地条件

4.2.1地理环境

1

T/ZAHA012—2025

绍兴麻鸭原产地绍兴市地处浙江省中北部、钱塘江南岸，东连宁波市，西接杭州市，北濒杭州湾，

南靠会稽山，位于北纬29°1335~30°1757，东经119°5303~121°1337。绍兴市地势由西南向东北倾斜，

多低山丘陵；河网纵横交错，湖泊星罗棋布，拥有鉴湖、曹娥江等丰富水域资源，形成了典型的江南水

乡地貌，给绍兴麻鸭生产提供了优越的环境条件。

4.2.2气候条件