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小班节日饮食安全教育课件

第一章

节日饮食安全为何重要?食品种类繁多节日期间食品种类多样,各种糕点、零食、特色美食应有尽有,但也容易出现安全隐患。家长和老师需要格外注意食品的选择与保存。幼儿抵抗力弱

安全第一,健康成长

节日饮食安全事故案例案例一:过期食品引发肠胃炎某地一所幼儿园在节日期间,因食用了过期的糕点,导致多名幼儿出现腹痛、恶心等症状,最终被诊断为急性肠胃炎。这起事件提醒我们必须严格检查食品的保质期。案例二:不洁食物导致集体腹泻多名幼儿因食用了未彻底清洗的水果和未煮熟的食物,出现腹泻、呕吐等症状。这些案例警示我们,食品的清洁和烹饪过程同样重要,不可忽视任何一个环节。

第二章认识安全食品与不安全食品

什么是安全食品?有生产日期和保质期正规食品包装上都会清楚标注生产日期和保质期,这是判断食品是否安全的第一步。教孩子们认识这些标识非常重要。包装完整无破损安全的食品包装应该完整、干净,没有破损、漏气或污渍。破损的包装可能导致食品受到污染,不宜购买和食用。有质量检测合格标志正规厂家生产的食品都会有质量检测合格标志,如QS标志等。这些标志是食品安全的重要保障,购买时要注意查看。

不安全食品的表现过期、变质、发霉食品超过保质期后会变质,出现异味、变色、发霉等现象,这类食品绝对不能食用,否则会引起食物中毒。三无食品要远离无生产日期、无厂名厂址、无合格证的三无食品存在极大安全隐患,这类食品通常来自不正规的小作坊,质量无法保证。被污染的食物被老鼠、苍蝇、蟑螂等害虫叮咬或爬过的食物,已经受到细菌污染,即使看起来正常也不能食用,会传播疾病。

食品安全对比?新鲜安全的水果色泽鲜艳自然果皮完整光滑没有异味质地结实饱满?变质发霉的水果出现黑斑、霉点果皮破损流水散发腐烂气味质地软烂变形

第三章节日期间食品选择与购买技巧

购买食品要点01仔细查看日期标识认真查看生产日期和保质期,选择生产日期较近的产品,确保食品在保质期内食用。教会孩子识别日期格式,如2024年12月等标注方式。02选择正规品牌尽量选择知名度高、信誉好的正规厂家和品牌产品。这些企业通常有严格的质量管理体系,产品安全更有保障。03避免散装无标识食品散装食品往往没有明确的生产信息和保质期标注,卫生状况难以保证,节日期间尤其要避免购买这类食品给幼儿食用。

节日食品常见安全隐患1传统糕点易发霉变质节日期间的月饼、年糕等传统糕点含水量高,保存不当容易发霉变质。购买后要注意保存条件,及时食用,发现异常立即停止食用。2烧烤类食品卫生难保障街边烧烤摊位的卫生条件参差不齐,食材新鲜度难以判断,烤制过程也可能不够卫生。建议避免让幼儿食用路边摊的烧烤食品。3冷冻食品解冻不当易滋生细菌冷冻食品如果反复解冻、冷冻,或者解冻时间过长,会导致细菌大量繁殖。应该科学解冻,解冻后尽快烹饪食用。

第四章节日饮食卫生习惯培养

饮食前后要洗手为什么要洗手?我们的手每天接触各种物品,上面沾满了看不见的细菌和病毒。如果不洗手就吃东西,这些细菌会随着食物进入身体,导致生病。正确的洗手方法用肥皂和流动的水洗手至少20秒,要仔细搓洗手心、手背、指缝、指尖和手腕。洗完后用干净的毛巾或纸巾擦干。饭前便后要洗手是保护健康的第一道防线,也是最简单有效的预防疾病的方法。

食物要彻底清洗和煮熟水果蔬菜要洗净水果和蔬菜表面可能残留农药、灰尘和细菌,食用前必须用清水反复冲洗干净。可以使用专门的果蔬清洗剂,但要冲洗彻底。能去皮的水果最好去皮后再吃。肉类海鲜要煮熟煮透肉类、禽类、海鲜等食物必须彻底煮熟煮透才能食用。半生不熟的食物中可能含有寄生虫和致病菌,会引起严重的食物中毒。判断标准是肉类中心温度达到75℃以上,没有血水渗出。

正确洗手七步法第一步:掌心相对,手指并拢相互揉搓第二步:手心对手背沿指缝相互揉搓,交换进行第三步:掌心相对,双手交叉沿指缝相互揉搓第四步:弯曲各手指关节,半握拳把指背放在另一手掌心旋转揉搓,交换进行第五步:一手握另一手大拇指旋转揉搓,交换进行第六步:将五个手指尖并拢在另一手掌心旋转揉搓,交换进行第七步:螺旋式揉搓手腕、手臂,交换进行

第五章节日期间合理饮食与营养搭配

节日饮食要均衡多吃蔬菜水果蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,能够补充身体所需营养,增强免疫力。每天应该吃5种以上不同颜色的蔬果。适量摄入蛋白质鱼、肉、蛋、奶、豆类等富含优质蛋白质,是孩子生长发育的重要营养来源。要适量食用,避免过量导致消化负担。主食粗细搭配米饭、面条、馒头等主食提供能量,应该粗粮细粮搭配,如添加燕麦、玉米、红薯等,营养更全面。多喝白开水白开水是最好的饮料,少喝碳酸饮料和含糖饮料。每天保证充足的水分摄入,促进新陈代谢,帮助身体排毒。

节日饮食误区不宜暴饮暴食节日期间美食诱惑多,但暴饮暴食会增加肠胃负担,导致消化不良、腹痛、腹泻等问题。要控制食量,细