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2026-01-06 发布于北京
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2025年食品卫生课件.pptx

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第一章食品卫生概述;01;食品卫生的重要性;食品卫生的定义与范畴;02;食品污染的类型与案例;食源性疾病的发生机制;03;食品加工的卫生要求;关键控制点(CCP)的设置;04;供应链各环节的卫生风险;供应链中的温度控制;05;从业人员健康要求;个人卫生行为规范;06;新型检测技术;食品溯源技术;食品安全科技与创新;食品安全是一个复杂的系统工程，涉及从农田到餐桌的每个环节。通过科学的卫生管理方法，可以有效地预防食源性疾病的发生。未来，随着科技的进步，食品安全领域将迎来更多创新，为消费者提供更安全的食品。