2026 年高职园艺（花卉保鲜技术）试题及答案.docVIP

2025年高职园艺（花卉保鲜技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

1.以下哪种花卉保鲜剂主要作用是抑制微生物生长？（）

A.蔗糖B.8-羟基喹啉柠檬酸盐C.赤霉素D.细胞分裂素

2.花卉保鲜中，降低氧气浓度主要是为了（）。

A.抑制呼吸作用B.促进光合作用C.增强蒸腾作用D.提高酶活性

3.下列哪种花卉适合采用干藏法保鲜？（）

A.月季B.百合C.郁金香D.菊花

4.花卉保鲜中，温度对其影响较大，一般来说，大多数花卉适宜的保鲜温度是（）。

A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-20℃

5.保鲜剂中加入硼元素主要是为了（）。

A.调节酸碱度B.增强光合作用C.促进花粉管生长D.提高抗逆性

6.以下哪种花卉在保鲜时需要较高的空气湿度？（）

A.仙人掌B.君子兰C.一串红D.太阳花

7.花卉保鲜过程中，乙烯对其有不利影响，可通过（）来降低乙烯浓度。

A.增加光照B.通风换气C.提高温度D.减少水分

8.对于切花保鲜，预处理的作用是（）。

A.延长瓶插寿命B.增加花色C.促进开花D.以上都是

9.下列哪种保鲜方法属于物理保鲜技术？（）

A.使用保鲜剂B.冷藏C.辐射处理D.基因工程保鲜

10.花卉保鲜中，光照对某些花卉有影响，如（）在保鲜时需要适当遮光。

A.香石竹B.唐菖蒲C.一品红D.非洲菊

二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填入括号内，多选、少选、错选均不得分）

1.花卉保鲜剂的成分包括（）。

A.碳水化合物B.杀菌剂C.植物生长调节剂D.无机盐

2.影响花卉保鲜的环境因素有（）。

A.温度B.湿度C.光照D.气体成分

3.以下花卉保鲜方法中，属于化学保鲜的有（）。

A.浸泡法B.喷洒法C.熏蒸法D.冷藏法

4.花卉保鲜中，防止水分损失的措施有（）。

A.保湿包装B.增加空气湿度C.控制温度D.减少光照

5.对于切花保鲜，采后处理包括（）。

A.采收B.预处理C.包装D.运输

三、判断题（总共10题，每题2分，请判断对错，对的打“√”，错的打“×”）

1.花卉保鲜剂浓度越高，保鲜效果越好。（）

2.所有花卉在保鲜时都需要相同的温度条件。（）

3.乙烯是一种促进花卉衰老的气体。（）

4.干藏法适合所有花卉的保鲜。（）

5.花卉保鲜中，光照越强越好。（）

6.保鲜剂中的激素能调节花卉的生长发育。（）

7.增加空气湿度会导致花卉发霉，不利于保鲜。（）

8.切花采收后应尽快进行预处理。（）

9.物理保鲜技术对花卉保鲜没有作用。（）

10.不同花卉对保鲜方法的要求相同。（）

四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答问题）

1.简述花卉保鲜剂的作用原理。

2.说明温度对花卉保鲜的影响及如何控制温度。

3.阐述切花保鲜中预处理的主要方法及作用。

五、案例分析题（总共1题，20分，请分析案例并回答问题）

某花店进了一批玫瑰，准备在情人节销售。但在保鲜过程中出现了部分花朵枯萎的情况。已知花店采用了常规的保鲜方法，如放在水中、保持一定温度等。请分析可能导致花朵枯萎的原因，并提出改进措施。

答案：

一、单项选择题

1.B

2.A

3.C

4.A

5.C

6.B

7.B

8.D

9.C

10.C

二、多项选择题

1.ABCD

2.ABCD

3.ABC

4.ABC

5.ABCD

三、判断题

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.√

9.×

10.×

四、简答题

1.花卉保鲜剂作用原理：一是提供营养，如碳水化合物等为花卉提供能量；二是抑制微生物生长，杀菌剂防止花卉腐烂；三是调节植物生长，植物生长调节剂控制花卉生长发育进程，从而延长花卉保鲜期。

2.温度影响：温度过高，花卉呼吸作用、蒸腾作用增强，加速衰老；温度过低，可能冻伤花卉。控制温度：根据花卉种类选择适宜温度范围，大多数花卉适宜0-5℃，注意保持温度稳定，