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食品防护管理控制程序

一、目的

为了提高公司快速应对蓄意污染和破坏的能力，保护产品质量和为员工创造安全的工作环境制订本程序。

二、适用范围

本程序应用于公司的食品防护工作，建立食品防护计划和详细的食品防护薄弱环节及其控制措施。

四、定义

4.1食品防护：保护食品生产和供应过程的安全，防止食品因不正当商业利益、恶性竞争、反社会和恐怖主义等原因遭受生物的、化学的、物理的等方面的故意污染或破坏。

4.2食品防护计划：为达到食品防护目的而制定的一系列文件化程序。

4.3食品防护薄弱环节：食品防护中容易被蓄意污染和破坏的薄弱点，食品防护薄弱环节作为工厂保密信息，严格保密。

五、职责

5.1工厂长负责