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探秘大葱提取物：抑菌活性剖析与作用机制解析

一、引言

1.1研究背景与意义

在生物活性研究领域，植物提取物凭借其丰富的生物活性，如抗菌、抗病毒、抗氧化等，成为了新的天然植物药物研究热点之一。植物提取物是从植物的根、茎、叶、花、果实等各个部位提取出来的具有生物活性的物质，这些物质可以是单体化合物，也可以是复杂的混合物。其提取过程涉及物理、化学和生物等多种方法，如压榨、蒸馏、萃取、酸碱处理、酶解、发酵等，并且需要严格控制温度、时间、pH值等条件，以确保提取物的质量和活性。

大葱（AlliumfistulosumL.）作为一种常见的蔬菜，在人们的日常生活中不仅是重要的调味食材，还具有一定的