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做火锅行业分析报告
一、做火锅行业分析报告
1.1行业概述
1.1.1火锅行业发展历程及现状
火锅作为一种深受中国消费者喜爱的餐饮业态，其发展历程可追溯至古代。经过多年的演变，火锅已从最初的街头小吃发展成为集社交、文化于一体的现代餐饮形式。据国家统计局数据显示，2022年中国火锅行业市场规模达到4986亿元，同比增长8.7%。目前，火锅行业已形成以海底捞、呷哺呷哺等为代表的全国性连锁品牌，以及地方特色火锅的多元竞争格局。
1.1.2火锅行业产业链结构
火锅行业的产业链涵盖上游的原材料供应、中游的餐饮服务及下游的消费者。上游主要包括牛羊肉、海鲜、蔬菜等食材供应商，以及火锅底料、调味品等调料
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