苏教版高中化学必修第二册 专题8　 有机化合物的获得与应用 作业18　糖类　蛋白质和氨基酸 【答案讲评】.pptxVIP

专题8作业18糖类蛋白质和氨基酸

1234567891011121314151617A级必备知识基础下列变化属于物理变化的是()A.煤的干馏 B.粮食酿酒C.油脂的皂化 D.石油的分馏D

123456789101112131415161718192021222.(2024安徽亳州高一期末)“一带一路”是中国提出的经济发展战略,涉及亚洲、欧洲和非洲等60多个国家和地区。下列各成员国的特色贸易商品中主要成分属于糖类的是()A.泰国大米 B.中国玛瑙C.新西兰奶粉 D.巴基斯坦骆驼皮灯A解析泰国大米的主要成分是淀粉,属于糖类;中国玛瑙的主要成分是SiO2;新西兰奶粉的主要成分是蛋白质;巴基斯坦骆驼皮灯是一种“非遗”工艺品,骆驼皮主要成分为蛋白质,故选A。

123456789101112131415161718192021223.传统食品酿造工艺起源于我国。《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍,文中记述了古人利用谷物酿酒、酿醋的方法:以发霉的谷物作酒曲,将蒸熟的米饭拌入酒曲中,经过发酵可得米酒。米酒进一步发酵可得米醋。下列说法不正确的是()A.米饭的主要成分属于糖类B.酒曲在酿酒过程中起催化作用C.对米酒加热蒸馏可得到浓度较高的乙醇溶液D.米酒酿造米醋的过程中,乙醇发生还原反应D

123456789101112131415161718192021224.(2024河北石家庄高一期末)下列关于基本营养物质的描述正确的是()A.糖类和蛋白质都属于高分子化合物B.糖类、油脂都含有C、H、O元素C.淀粉和纤维素都可以为人体提供能量D.吞服“钡餐”可使蛋白质变性而引起人体中毒B解析糖类中的单糖和二糖不是高分子化合物,A错误;糖类、油脂都含有C、H、O元素,蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成,B正确;人体内没有纤维素酶,纤维素不能为人体提供能量,C错误;重金属离子能使蛋白质变性,“钡餐”为BaSO4,BaSO4难溶于水和酸,因此吞服“钡餐”不会引起中毒,D错误。

123456789101112131415161718192021225.棉花和羊毛都具有的特点是()A.都只含有C、H、O三种元素B.灼烧后有烧焦羽毛的气味C.燃烧产物只有二氧化碳和水D.在一定条件下都能发生水解反应D解析棉花的主要成分为纤维素,羊毛的主要成分为蛋白质,二者共同的性质是都能发生水解反应,D项正确;羊毛的主要成分为蛋白质,灼烧后有烧焦羽毛的气味,而纤维素不具有这样的特点,B项错误;蛋白质含有C、H、O、N、S等元素,燃烧不仅生成CO2和H2O,还生成SO2、含氮的化合物,A、C项错误。

123456789101112131415161718192021226.下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中,不正确的是()C

12345678910111213141516171819202122解析蛋白质水解生成氨基酸,氨基酸能合成人体生长发育、新陈代谢所需的蛋白质,故A说法正确;油脂水解生成甘油和高级脂肪酸,甘油和高级脂肪酸能被氧化释放能量,故B说法正确;纤维素不是人体所需要的营养物质,人体内没有水解纤维素的酶,它在人体内的主要作用是加强胃肠蠕动,有通便功能,故C说法错误;淀粉水解最终生成葡萄糖,葡萄糖被氧化释放出能量,故D说法正确。

123456789101112131415161718192021227.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是()A.棉花的主要成分是纤维素B.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C.淀粉在人体内直接水解生成氨基酸,供人体组织的营养需要D.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质A解析棉花的主要成分是纤维素,属于天然纤维,故A正确;糖类在人体代谢过程中能够转化为脂肪,故过多食用糖类物质如淀粉等也可能会致人发胖,故B错误;淀粉属于多糖,在人体内水解生成葡萄糖,故C错误;纤维素在人体消化过程中起重要作用,如可以促进消化液的分泌,但人体中没有水解纤维素的酶,纤维素不是人类的营养物质,故D错误。

123456789101112131415161718192021228.下列有机物性质与用途的对应关系错误的是()A.淀粉可以发生水解反应,粮食中的淀粉水解后就酿成了酒B.乙醇具有还原性,利用乙醇与酸性K2Cr2O7溶液反应检验“酒驾”C.甲醛可使蛋白质变性,其水溶液可用于种子的杀菌消毒和标本的防腐D.葡萄糖可以使新制的氢氧化铜碱性悬浊液转化成砖红色沉淀,可以用来检测病人尿液中的葡萄糖A

12345678910111213141516171819202122解析淀粉可以发生水解反应,粮食中的淀粉水解得到