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2026年最新葡萄酒技能考试题及答案.doc

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    2026年最新葡萄酒技能考试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.葡萄酒中最主要的醇类物质是？

    A.乙醇

    B.甲醇

    C.乙酸

    D.乙醛

    2.葡萄酒的酸度主要由哪种酸构成？

    A.葡萄糖酸

    B.柠檬酸

    C.琥珀酸

    D.苹果酸

    3.葡萄酒中的单宁主要来源于？

    A.葡萄皮

    B.葡萄籽

    C.葡萄肉

    D.葡萄藤

    4.葡萄酒中的二氧化硫主要用于？

    A.酿酒过程中的防腐

    B.调味

    C.增加酒精度

    D.增加颜色

    5.葡萄酒的酒精度通常用哪种单位表示？

    A.克/升

    B.摩尔/升

    C.度数

    D.pH值

    6.葡萄酒的pH值通常在什么范围内？

    A.

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