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UV-B辐照：解锁豌豆芽苗菜生长与品质密码

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球环境变化的大背景下，紫外线辐射尤其是UV-B辐照（280-320nm）对植物生长发育的影响，已成为科学界关注的焦点话题之一。由于人类活动导致的臭氧层破坏，到达地球表面的UV-B辐射量呈上升趋势，这对植物的生长、发育、生理代谢以及生态系统的结构和功能，都产生了深远的影响。研究UV-B辐照对植物的作用机制，不仅有助于深入理解植物对环境变化的响应机制，还对农业生产、生态保护等领域，具有重要的理论和实践指导意义。

豌豆芽苗菜作为一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜，深受消费者喜爱。其富含蛋白质、维生素、矿物质以及膳