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茶艺中级知识考试题库及答案2025

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺中，‘三才’指的是什么？()

A.茶叶、茶具、水

B.茶叶、茶艺师、环境

C.茶叶、茶水、茶香

D.茶叶、茶艺、茶道

2.泡茶时，水温控制在多少度最为适宜？()

A.70-80度

B.80-90度

C.90-100度

D.100-110度

3.茶艺表演中，‘静’指的是什么？()

A.环境的安静

B.心态的平静

C.茶叶的安静

D.茶具的安静

4.乌龙茶属于哪一类茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.乌龙茶

5.茶艺中，‘茶道’指的是什么？()

A.泡茶的方法

B.茶艺表演的规则

C.茶叶的加工工艺

D.茶叶的种植技术

6.茶叶中的咖啡因含量最高的品种是哪一种？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

7.茶艺表演中，‘茶艺师’的职责包括哪些？()

A.泡茶、奉茶、品茶

B.茶叶的种植、采摘、加工

C.茶叶的销售、推广、营销

D.茶叶的储存、保鲜、运输

8.茶艺中，‘茶汤’的颜色与什么有关？()

A.茶叶的品种

B.泡茶的水质

C.泡茶的时间

D.以上都是

9.茶艺表演中，‘茶香’的鉴赏主要包括哪些方面？()

A.香气类型

B.香气浓度

C.香气持久性

D.以上都是

10.茶艺中，‘茶具’的选择与什么有关？()

A.茶叶的品种

B.泡茶的水质

C.茶艺表演的风格

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是茶艺的基本步骤？()

A.洗茶

B.煮水

C.泡茶

D.奉茶

E.品茶

F.清洁茶具

12.以下哪些是乌龙茶的特点？()

A.半发酵茶

B.色泽翠绿

C.香气浓郁

D.汤色金黄

E.滋味醇厚

F.没有回甘

13.以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.茶叶的品质

B.泡茶的水温

C.泡茶的时间

D.茶具的选择

E.茶叶的储存条件

F.水质

14.以下哪些是中国茶叶的主要分类？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

E.白茶

F.黄茶

15.以下哪些是品茶时需要注意的礼仪？()

A.尊重茶艺师

B.保持安静

C.正确使用茶具

D.尊重他人

E.适当评价茶汤

F.不随意评论他人

三、填空题(共5题)

16.茶艺表演中，‘三才’指的是茶叶、茶具和____。

17.泡乌龙茶时，通常水温控制在____度左右最为适宜。

18.中国茶叶的六大类包括绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和____。

19.品茶时，应先闻其____，再尝其味。

20.茶艺表演中，‘静’主要指的是____，以及观众在欣赏时的心理状态。

四、判断题(共5题)

21.绿茶的加工过程中，茶叶的颜色会变深。()

A.正确B.错误

22.红茶的品质完全取决于茶叶的品种。()

A.正确B.错误

23.乌龙茶的香气类型通常比较单一。()

A.正确B.错误

24.茶艺表演中，茶艺师需要全程保持微笑。()

A.正确B.错误

25.品茶时，茶杯的温度越高，茶的口感越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述茶艺表演中的‘三才’概念及其在茶艺中的作用。

27.为什么乌龙茶在冲泡时需要较高的水温？

28.茶艺表演中的‘静’具体体现在哪些方面？

29.如何判断绿茶的品质？

30.为什么茶叶在储存时需要避免阳光直射和潮湿环境？

茶艺中级知识考试题库及答案2025

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】‘三才’在茶艺中指的是茶叶、茶具和水，这是茶艺表演中不可或缺的三个基本要素。

2.【答案】C

【解析】泡茶时，水温控制在90-100度最为适宜，因为这个温度能够使茶叶中的有效成分充分溶解。

3.【答案】B

【解析】在茶艺表演中，‘静’主要指的是表演者心态的平静，以及观众在欣赏时的心理状态。

4.【答案】D

【解析】乌龙茶是一种半发酵茶，属于乌龙茶类，其特点是色泽翠绿，香气浓郁。

5.【答案】B

【解析】茶道指的是茶艺表演的规则和礼仪，包括泡茶、奉茶、品茶等环节。

6.【答案】B

【解析】红茶中的咖啡因含量相对较高，因为红茶