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2025年（食品卫生与营养学（营养科研方向））营养科研方法试题及答案

分为第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟。

第I卷（选择题共40分）

答题要求：请将正确答案的序号填在括号内。

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.营养科研中，最基本的研究方法是（）

A.调查研究B.实验研究C.文献研究D.案例分析

答案：A

2.以下哪种抽样方法属于概率抽样（）

A.方便抽样B.配额抽样C.系统抽样D.判断抽样

答案：C

3.在营养科研中，观察指标应具备的特性不包括（）

A.客观性B.主观性C.特异性D.灵敏性

答案：B

4.实验设计的三个基本要素是（）

A.处理因素、受试对象、实验效应

B.处理因素、实验对象、实验误差

C.受试对象、实验效应、实验误差

D.处理因素、实验效应、实验误差

答案：A

5.对某社区居民进行营养状况调查，适宜采用的调查方法是（）

A.普查B.抽样调查C.典型调查D.病例对照研究

答案：B

6.营养科研论文中，摘要一般不超过（）

A.200字B.300字C.400字D.500字

答案：B

7.在分析食物营养成分与健康关系时，常采用的统计方法是（）

A.t检验B.方差分析C.相关分析D.回归分析

答案：C

8.营养科研项目申请书的核心内容是（）

A.研究背景B.研究目的C.研究方法D.预期成果

答案：B

9.以下哪种研究属于队列研究（）

A.比较不同饮食习惯人群的疾病发生情况

B.分析某种营养素缺乏与疾病的关联

C.研究肥胖与多种慢性病的关系

D.探讨营养干预对疾病治疗效果的影响

答案：A

10.营养科研数据的质量控制不包括（）

A.数据录入准确性检查B.数据缺失值处理

C.数据统计分析方法选择D.数据审核

答案：C

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.营养科研中常用的调查方法有（）

A.问卷调查B.访谈调查C.现场观察D.实验室检测

答案：ABC

2.实验设计的基本原则包括（）

A.对照原则B.随机原则C.重复原则D.均衡原则

答案：ABCD

3.营养科研资料的类型有（）

A.计量资料B.计数资料C.等级资料D.分类资料

答案：ABC

4.以下哪些属于营养科研中的偏倚（）

A.选择偏倚B.信息偏倚C.混杂偏倚D.抽样偏倚

答案：ABC

5.营养科研论文的基本结构包括（）

A.标题B.摘要C.关键词D.正文

答案：ABCD

6.常用的营养评价指标有（）

A.体重B.身高C.体质指数D.血清营养素水平

答案：ABCD

7.营养科研项目实施过程中，需要注意的事项有（）

A.严格遵守研究方案B.保证数据质量

C.做好安全防护D.及时记录研究进展

答案：ABCD

8.适合营养科研的统计软件有（）

A.SPSSB.SASC.ExcelD.EpiData

答案：ABC

9.在营养科研中，伦理审查的内容包括（）

A.研究目的正当性B.受试者权益保护

C.研究方法科学性D.研究结果公开性

答案：ABC

10.营养科研成果的推广应用途径有（）

A.学术交流B.科普宣传C.政策建议D.产品开发

答案：ABCD

三、判断题（总共4题，每题5分）

1.营养科研中，样本量越大越好。（）

答案：错误。样本量需根据研究目的、设计类型、总体特征等因素综合确定，并非越大越好，过大的样本量会增加研究成本和工作量，过小则可能导致结果不准确。

2.实验研究可以人为控制处理因素，因此结果更可靠。（）

答案：正确。实验研究通过对处理因素的严格控制，能更准确地观察其对受试对象的影响，减少其他因素干扰，所以结果相对更可靠。

3.营养科研论文中的参考文献越多越好。（）

答案：错误。参考文献应与论文内容紧密相关，且需是高质量、有权威性的，并非越多越好，过多可能显得堆砌，关键是能准确引用以支持论文观点。

4.队列研究可以直接计算发病率。（）

答案：正确。队列研究是将人群按是否暴露于某因素分为暴露组和非暴露组，随访观察一段时间，比较两组发病率，可直接计算发病率。

第Ⅱ卷（非选择题共60分）

四、填空题（总共10题，每题2分）

1.营养科研