2025年餐饮行业自助点餐技术创新报告.docx

2025年餐饮行业自助点餐技术创新报告

一、项目概述

1.1.项目背景

（1）随着我国餐饮行业的持续扩张与消费升级趋势的深化，传统点餐模式逐渐难以满足现代消费者对便捷性、个性化与高效体验的需求。近年来，我国餐饮市场规模已突破5万亿元，其中连锁化、品牌化餐饮企业数量年均增长率达12%，但人工成本的攀升与服务效率的瓶颈成为制约行业发展的突出问题。据中国烹饪协会调研数据显示，2023年餐饮行业人工成本占总营收比例已达35%，较2019年上升8个百分点，尤其在高峰时段，服务员点餐响应时间长、订单出错率高等问题频发，直接影响顾客满意度。与此同时，Z世代与千禧一代消费者成为餐饮消费主力，他们对数字