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马厂老火锅曹路店菜品知识考试测试卷及答案

欢迎参加本次火锅店菜品知识考试，请根据您对菜品的了解作答以下题目。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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以下为正式考试题目，请认真作答。

1.冷锅鸭血涮煮至什么状态可以食用？[单选题]*

漂起后，夹开不发红(正确答案)

漂起即可

沉底即可

煮5分钟后

答案解析：

冷锅鸭血的介绍话术提到漂起后，夹开不发红就可以吃了。

2.盘丝土豆的最佳涮煮时间是多久？[单选题]*

5秒

8秒(正确答案)

10秒

15秒

答案解析：

盘丝土豆的介绍话术