2026云南省中职职教高考职业技能烹饪类专业理论模拟卷【D5】.docVIP

2026云南省中职职教高考职业技能烹饪类专业理论模拟卷【D5】

答题时间：90分钟

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满分200分，考试时间90分钟

一、单项选择题：本题共40小题，每小题4分，共160分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.（??）是一个国家、一个民族发展中更基本、更深沉、更持久的力量。[4分]

A.制度自信

B.道路自信

C.理论自信

D.文化自信

参考答案：D

解析：文化自信是一个国家、一个民族发展中更基本、更深沉、更持久的力量。

2.（??）建设是全面依法治国的重点任务和主体工程。[4分]

A.法治政府

B.法治国家

C.法治社会

D.法律制度

参考答案：A

解析：法治政府建设是全面依法治国的重点任务和主体工程。

3.餐饮企业在食品加工经营场所外设立出勤动物圈养、宰杀场所的，应距离食品加工经营场所（??）米以上。[4分]

A.10

B.15

C.20

D.25

参考答案：D

解析：餐饮企业在食品加工经营场所外设立出勤动物圈养、宰杀场所的，应距离食品加工经营场所25米以上。

4.细菌通常不能在（??）的食品中繁殖。[4分]

A.pH≤4.6或pH≥9.0

B.pH≤5.6或pH≥8.0

C.pH≤5.0或pH≥8.5

D.pH≤6.6或pH≥9.5

参考答案：A

解析：细菌通常不能在pH≤4.6或pH≥9.0的食品中繁殖。

5.温度5℃以下，仍可生