2026云南省中职职教高考职业技能烹饪类专业理论模拟卷【D2】.docVIP

2026云南省中职职教高考职业技能烹饪类专业理论模拟卷【D2】

答题时间：90分钟

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满分200分，考试时间90分钟

一、单项选择题：本题共40小题，每小题4分，共160分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.（??）是物质的唯一特性。[4分]

A.多样性

B.客观实在性

C.普遍性

D.运动性

参考答案：B

解析：客观实在性是物质的唯一特性。

2.十一届三中全会重新确立了马克思主义的思想路线、政治路线和组织路线，并把党和国家工作中心转移到（??）上来。[4分]

A.国有企业改革

B.全面深化改革

C.经济建设

D.家庭联产承包责任制

参考答案：C

解析：十一届三中全会重新确立了马克思主义的思想路线、政治路线和组织路线，并把党和国家工作中心转移到经济建设上来。

3.食品制作完成到食用应控制在（??）以内。[4分]

A.30分钟

B.1小时

C.2小时

D.2小时

参考答案：D

解析：食品制作完成到食用应控制在2小时以内。

4.灭蝇灯应悬挂于距地面（??）左右的高度。[4分]

A.1米

B.2米

C.3米

D.4米

参考答案：B

解析：灭蝇灯应悬挂于距地面2米左右的高度。

5.（??）在餐饮中最常见。[4分]

A.物理性食物中毒

B.化学性食物中毒

C.细菌性食物中毒

D.真菌性食物中毒

参考答案：C

解析：细菌性食物中毒在餐饮中最常见