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2026年永辉超市营运经理面试题库含答案
一、单选题（每题2分，共10题）
1.永辉超市在2025年推出的“超级物种”模式，其核心策略是？
A.扩大生鲜品类占比
B.提升线上订单占比
C.引入高端进口商品
D.降低运营成本
答案：A
解析：永辉“超级物种”以生鲜为主打，强调“生鲜+餐饮+零售”的融合，生鲜占比通常超过50%。
2.永辉超市在北方市场常用的促销方式是？
A.满减券
B.买赠活动
C.会员积分兑换
D.节假日大促
答案：B
解析：北方消费者更偏好直接实惠的促销，买赠活动接受度较高。
3.永辉超市门店选址的核心原则不包括？
A.人流量与客单价匹配
B.生鲜供应链覆盖半径
C.竞争对手密度
D.门店面积必须超过2000㎡
答案：D
解析：永辉门店面积根据区域调整，非硬性要求，小型社区店同样存在。
4.永辉超市会员体系的主要作用是？
A.提升复购率
B.增加客单价
C.降低获客成本
D.以上都是
答案：D
解析：会员体系通过精准营销、积分激励等手段，综合提升经营效率。
5.永辉超市生鲜损耗率控制在5%以下的关键措施是？
A.优化陈列布局
B.加强供应链管理
C.提高促销频率
D.减少库存周转
答案：B
解析：生鲜损耗主要源于供应链效率，永辉通过产地直采和智能补货缓解问题。
二、多选题（每题3分，共5题）
6.永辉超市提升门店运营效率的途径包括？
A.引入自助收银系统
B.优化排班制度
C.扩大促销力度
D.加强员工培训
答案：A、B、D
解析：促销是短期手段，自助收银和培训能长期提升效率。
7.永辉超市线上业务的核心优势是？
A.供应链整合能力
B.线下门店网络
C.用户体验优化
D.物流成本控制
答案：A、B
解析：永辉线上业务依托线下门店和生鲜供应链，物流成本较高，非优势项。
8.永辉超市门店陈列的关键原则包括？
A.生鲜品类突出
B.动线引导合理
C.价格标签清晰
D.库存周转优先
答案：A、B、C
解析：陈列需兼顾销售和效率，库存优先会导致陈列混乱。
9.永辉超市应对节假日客流波动的措施有？
A.增加临时工
B.调整商品结构
C.优化排班方案
D.推出爆款商品
答案：A、C、D
解析：商品结构调整需提前规划，临时工和排班是短期应对手段。
10.永辉超市与供应商合作的模式包括？
A.产地直采
B.批发市场采购
C.工厂直销
D.供应商租赁柜台
答案：A、C、D
解析：批发市场采购成本较高，非主流模式。
三、简答题（每题5分，共4题）
11.简述永辉超市如何平衡生鲜损耗与顾客体验？
答案：
1.优化供应链：缩短采购周期，产地直采减少中间环节；
2.智能补货：通过数据预测减少滞销；
3.动态定价：临期商品打折促销；
4.陈列管理：先进先出，减少过期风险。
12.永辉超市如何应对线上竞争（如叮咚买菜、美团买菜）？
答案：
1.强化线下体验：生鲜品质和餐饮服务形成差异化；
2.O2O融合：门店自提+即时配送；
3.供应链协同：线下门店支持线上履约；
4.会员权益互通：线上线下积分共享。
13.永辉超市门店运营经理的核心职责是什么？
答案：
1.商品管理：品类规划、陈列优化、损耗控制；
2.团队管理：员工培训、绩效考核、排班调度；
3.成本控制：水电能耗、促销费用管理；
4.客诉处理：现场纠纷调解、服务标准监督。
14.永辉超市在下沉市场拓展的策略有哪些？
答案：
1.社区店模式：选址密集，服务半径500米内；
2.本地化商品：增加地方特产和加工品；
3.价格优势：通过集采降低成本；
4.促销活动：高频次小型促销刺激消费。
四、案例分析题（每题10分，共2题）
15.某永辉门店生鲜损耗率连续三个月超标，作为营运经理如何分析并改进？
答案：
1.数据排查：逐品类统计损耗原因（如陈列不当、库存积压）；
2.流程优化：调整补货频率，引入先进先出标签；
3.员工培训：强化保鲜操作规范；
4.促销调整：临期商品集中促销，减少报废；
5.供应商协同：协商缩短供货周期。
16.某永辉门店客流量下降20%，同时线上订单占比上升，如何应对？
答案：
1.线上线下联动：门店引流至线上（如团购、预售）；
2.提升客单价：增加高利润商品陈列，如进口生鲜；
3.优化动线：增加线上自提点，减少顾客等待时间；
4.会员转化：线下消费引导线上入会；
5.竞争分析：研究周边竞品策略，差异化应对。
五、开放题（每题15分，共2题）
17.结合永辉超市2025年财报数据，谈谈你认为门店运营经理最需要提升的能力。
答案：
1.数据分析能力：通过销售数据
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