2026年最新白酒销售笔试题及答案.docVIP

2026年最新白酒销售笔试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.白酒的主要成分是？

A.水

B.糖

C.酒精

D.酸

答案：C

2.中国白酒的香型不包括？

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.花香型

答案：D

3.白酒的储存过程中，以下哪种做法是不正确的？

A.避光储存

B.保持密封

C.避免高温

D.经常晃动

答案：D

4.白酒的度数通常是指？

A.酒精含量

B.糖分含量

C.酸度

D.酱香浓度

答案：A

5.以下哪种酒不属于白酒？

A.茅台

B.五粮液

C.啤酒

D.汾酒

答案：C

6.白酒的勾调过程中，主要使用的是？

A.原酒

B.水和糖

C.酒精和香料

D.酸和碱

答案：A

7.白酒的包装材料中，以下哪种不适合？

A.玻璃瓶

B.陶瓷瓶

C.塑料瓶

D.金属罐

答案：C

8.白酒的口感主要受以下哪种因素影响？

A.酒精度数

B.香型

C.储存时间

D.以上都是

答案：D

9.白酒的酿造过程中，以下哪个环节是必不可少的？

A.发酵

B.烧烤

C.勾调

D.过滤

答案：A

10.白酒的出口时，以下哪种做法是不符合规定的？

A.标注原产地

B.标注酒精度数

C.使用中文标签

D.使用外国品牌名称

答案：D

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.白酒的主要原料是__________。

答案：高粱

2.白酒的香型主要有酱香型、浓香型、清香型等。

答案：酱香型、浓香型、清香型

3.白酒的储存温度一般保持在10℃以下。

答案：10℃以下

4.白酒的勾调是指将不同酒质的原酒进行调配。

答案：不同酒质的原酒

5.白酒的酒精度数一般在38℃以上。

答案：38℃以上

6.白酒的包装材料中，玻璃瓶是常用的。

答案：玻璃瓶

7.白酒的口感主要受酒精度数、香型和储存时间等因素影响。

答案：酒精度数、香型、储存时间

8.白酒的酿造过程中，发酵是必不可少的环节。

答案：发酵

9.白酒的出口时，必须标注原产地和酒精度数。

答案：原产地和酒精度数

10.白酒的勾调过程中，主要使用原酒。

答案：原酒

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.白酒的主要成分是酒精。

答案：正确

2.白酒的香型只有酱香型、浓香型、清香型。

答案：错误

3.白酒的储存过程中，可以经常晃动。

答案：错误

4.白酒的度数是指糖分含量。

答案：错误

5.白酒的包装材料中，塑料瓶是常用的。

答案：错误

6.白酒的口感主要受酒精度数影响。

答案：正确

7.白酒的酿造过程中，烧烤是必不可少的环节。

答案：错误

8.白酒的出口时，可以使用外国品牌名称。

答案：错误

9.白酒的勾调过程中，主要使用水和糖。

答案：错误

10.白酒的储存温度一般保持在10℃以下。

答案：正确

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述白酒的酿造过程。

答案：白酒的酿造过程主要包括原料选择、粉碎、加水、蒸煮、发酵、蒸馏、储存和勾调等环节。其中，发酵和蒸馏是必不可少的环节。

2.白酒的香型有哪些？各有什么特点？

答案：白酒的香型主要有酱香型、浓香型、清香型等。酱香型白酒香气浓郁，口感醇厚；浓香型白酒香气独特，口感绵柔；清香型白酒香气清雅，口感纯净。

3.白酒的储存过程中需要注意哪些事项？

答案：白酒的储存过程中需要注意避光、保持密封、避免高温和避免震动等事项。储存温度一般保持在10℃以下。

4.白酒的勾调过程中主要使用什么？

答案：白酒的勾调过程中主要使用原酒进行调配，以达到理想的口感和香气。

五、解决问题（总共4题，每题5分）

1.如果在储存白酒的过程中发现酒瓶有裂纹，应该怎么办？

答案：如果在储存白酒的过程中发现酒瓶有裂纹，应该立即停止使用，并更换新的酒瓶储存，以防止酒液泄漏和变质。

2.如果在勾调白酒的过程中发现口感不理想，应该怎么办？

答案：如果在勾调白酒的过程中发现口感不理想，可以适当调整原酒的配比，或者添加适量的香料进行调味，以达到理想的口感和香气。

3.如果在出口白酒时发现标签不规范，应该怎么办？

答案：如果在出口白酒时发现标签不规范，应该立即停止出口，并重新制作符合规定的标签，以符合出口要求。

4.如果在酿造白酒的过程中发现发酵不正常，应该怎么办？

答案：如果在酿造白酒的过程中发现发酵不正常，应该检查原料、温度、湿度等因素，找出原因并进行调整，以保证发酵的正常进行。

答案和解析

一、单项选择题

1.C

2.D

3.D

4.A

5.C

6.A

7.C

8.D

9.A

10.D

二、填空题

1.高粱

2.酱香型、浓香型、清香型

3.10℃以下

4.不同酒质的原酒

5.38℃以上

6.玻璃瓶

7.