CN111418846A 含工业大麻蛋白和磷脂酰丝氨酸的微胶囊粉末及其制备方法 （南通厚元生物科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(43)申请公

(10)申请公布号CN111418846A布日2020.07.17

(21)申请号202010343286.9

(22)申请日2020.04.27

(71)申请人南通厚元生物科技有限公司

地址226000江苏省南通市海门市临江镇

临江大道188号B2幢101室东侧

(72)发明人张永志

(74)专利代理机构南京钟山专利代理有限公司

32252

代理人刘林峰

(51)Int.CI.

A23L33/115(2016.01)

A23L33/18(2016.01)

A23P10/30(2016.01)

C12P21/06(2006.01)

权利要求书2页说明书5页附图2页

(54)发明名称

含工业大麻蛋白和磷脂酰丝氨酸的微胶囊粉末及其制备方法

(57)摘要

CN111418846A本发明公开了一种含工业大麻蛋白和磷脂酰丝氨酸的微胶囊粉末，包括以下质量百分含量的各组成：工业大麻蛋白多肽为40-60%,碳水化合物为20-30%,磷脂酰丝氨酸为10-20%,食用油为10-20%,本发明还提供了一种含工业大麻蛋白和磷脂酰丝氨酸的微胶囊粉末的制备方法和应用。本发明的优点在于制备的微胶囊粉末可溶于水，扩大了磷脂酰丝氨酸的应用范围，可应用于固体饮料和能量棒配方中，特别适宜学生和中老

CN111418846A

CN111418846A权利要求书1/2页

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1.一种含工业大麻蛋白和磷脂酰丝氨酸的微胶囊粉末，其特征在于，主要包括以下质量百分含量的各组成：

工业大麻蛋白多肽：40-60%

碳水化合物：20-30%

磷脂酰丝氨酸：10-20%

食用油：10-20%。

2.根据权利要求1所述的一种含工业大麻蛋白和磷脂酰丝氨酸的微胶囊粉末，其特征在于，所述工业大麻蛋白多肽为通过蛋白酶水解去油工业大麻籽粕制得，工业大麻蛋白多肽分子量在5000-500000Da。

3.根据权利要求1所述的一种含工业大麻蛋白和磷脂酰丝氨酸的微胶囊粉末，其特征在于，所述碳水化合物包括淀粉，变性淀粉，多糖，糊精，纤维素，水解胶体，阿拉伯胶，结冷胶，卡拉胶，海藻酸钠中的一种或几种组合。

4.根据权利要求1所述的一种含工业大麻蛋白和磷脂酰丝氨酸的微胶囊粉末，其特征在于，所述磷脂酰丝氨酸来源于大豆，磷虾油，蛋黄，葵花籽，鱼肝中的一种或几种组合。

5.根据权利要求1所述的一种含工业大麻蛋白和磷脂酰丝氨酸的微胶囊粉末，其特征在于，所述食用油包括花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜籽油、鱼油、藻油、MCT中一种或几种的组合。

6.一种含工业大麻蛋白和磷脂酰丝氨酸的微胶囊粉末的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将工业大麻蛋白用蛋白酶水解，离心去除沉淀，采用陶瓷膜过滤得到水溶性工业大麻蛋白多肽水溶液；

2)将碳水化合物加入到步骤1)制得的工业大麻蛋白多肽水溶液中，50℃下搅拌均匀得水相；

3)将磷脂酰丝氨酸，抗氧化剂溶解于食用油中，制备得到油相；

4)在搅拌条件下，将油相缓慢加入到水相中，高速剪切搅拌5-10min,控制液体温度在50℃,得到水包油型乳状溶液，控制乳液中脂肪球粒径小于2μm;

5)将水包油型乳状溶液进行高压均质处理，压力为25-45MPa条件下高压均质2-3次，控制乳液中脂肪球粒径小于1μm,均质完成后再喷雾干燥即得所述含工业大麻蛋白和磷脂酰丝氨酸得微胶囊粉末。

7.根据权利要求6所述的一种含工业大麻蛋白和磷脂酰丝氨酸的微胶囊粉末的制备方法，其特征在于，步骤1)所述工业大麻蛋白多肽水溶液具体制备方法如下：

1a)将去油工业大麻籽粕加入氯化钠溶液，所述氯化钠溶液浓度是0.6-1.2mol/L,去油工业大麻籽粕与氯化钠水溶液质量比是1:4-6,调节pH为7-8.5,在温度30-45℃下搅拌1-4h;

1b)将步骤1a)酶解得到的溶液在温度45-55℃下，添加蛋白酶酶解，然后加热到80℃并保温20min灭酶；

1c)将步骤1b)酶解得到的溶液离心去除沉淀，将上清液调节pH为8-11;

1d)在温度10-20℃下，采用10-500kDa陶瓷膜对上清液进行过滤浓缩，制备得到工业大麻蛋白多肽水溶液，最后调节工业大麻蛋白多肽水溶液pH为7。

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