2025年事业单位笔试-江苏-江苏营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-江苏-江苏营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内最主要的能量来源物质是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列属于优质蛋白质来源的是

A.玉米

B.大米

C.鸡蛋

D.花生

4、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

5、下列食物中嘌呤含量最高的是

A.苹果

B.牛奶

C.动物内脏

D.大米

6、下列哪种营养素具有最强的特殊动力作用？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

7、孕妇叶酸缺乏最可能导致胎儿出现

A.先天性心脏病

B.低体重

C.神经管畸形

D.唇腭裂

8、下列哪种食物是钙的最佳膳食来源？

A.瘦猪肉

B.菠菜

C.牛奶

D.苹果

9、人体能量消耗中占比最大的部分是

A.食物特殊动力作用

B.体力活动

C.基础代谢

D.生长发育

10、下列关于母乳喂养的说法正确的是

A.母乳中含大量维生素D

B.母乳中铁含量极高

C.母乳含有免疫活性物质

D.母乳中蛋白质含量高于牛乳

11、人体内维生素D的主要来源是？

A.食物中的动物性脂肪

B.皮肤经紫外线照射合成

C.谷类食物的摄入

D.深绿色蔬菜的吸收

12、下列哪种营养素是唯一不能在体内合成的必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

13、蛋白质生物学价值最高的食物是？

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.土豆

14、下列哪项是水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

15、婴儿添加辅食的时间一般建议从何时开始？

A.出生后2个月

B.出生后4个月

C.出生后6个月

D.出生后8个月

16、下列哪类人群基础代谢率最高？

A.老年男性

B.成年女性

C.婴幼儿

D.青少年

17、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血胆固醇

C.提供主要能量

D.控制血糖上升

18、缺铁性贫血最易发生的年龄段是？

A.1～3岁

B.6～8岁

C.10～12岁

D.14～16岁

19、下列哪种食物富含维生素B12？

A.苹果

B.菠菜

C.牛肉

D.大米

20、中国居民膳食指南建议每日食盐摄入量不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

21、人体内最主要的供能营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供大量能量

D.降低血脂

24、下列食物中优质蛋白质含量最高的是

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

25、钙在人体中的主要生理功能是

A.参与血红蛋白合成

B.维持神经肌肉兴奋性

C.促进胶原蛋白形成

D.调节甲状腺功能

26、下列哪种营养素属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

27、孕妇在孕早期应特别注意补充的营养素是

A.钙

B.铁

C.叶酸

D.锌

28、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.橄榄油

C.深海鱼

D.椰子油

29、人体能量消耗中最主要的部分是

A.食物热效应

B.体力活动

C.基础代谢

D.生长发育

30、下列关于母乳喂养的说法正确的是

A.母乳中蛋白质含量高于牛乳

B.母乳中饱和脂肪酸比例更高

C.母乳含多种免疫活性物质

D.母乳中铁的吸收率较低

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列关于蛋白质生物学功能的描述，正确的是（）

A．参与细胞结构的构成

B．可作为酶催化生化反应

C．不能提供能量

D．参与免疫防御过程

32、下列属于水溶性维生素的是（）

A．维生素B1

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素B12

33、人体必需脂肪酸包括（）

A．亚油酸