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变废为宝：再生餐厨油于7-ACA发酵中替代碳源的可行性探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代医药领域，抗生素对于治疗各类感染性疾病发挥着至关重要的作用，极大地保障了人类的健康。头孢菌素类抗生素作为临床使用最为广泛的抗生素之一，凭借其抗菌谱广、杀菌力强、过敏反应少等显著优点，在抗感染治疗中占据着不可或缺的地位。7-氨基头孢烷酸（7-ACA）作为合成头孢菌素类抗生素的关键中间体，其生产技术和原料来源直接影响着头孢菌素类抗生素的质量、产量以及生产成本，在抗生素生产领域具有举足轻重的关键地位。

目前，7-ACA的生产主要依赖于微生物发酵技术，在发酵过程中，碳源是微生物生长和代谢的重要营